Gotovim.RU2: Фисташковый крем

Фисташковый крем

Начало / Кулинарные рецепты

Изменить | Регистрация | Ответить

Авторы

Сообщения

mika | Гость
Raanana (Israel)

Написано: 24-03-2002 03:14

Ссылка - Цитировать

На переферии... У нас из орехов я нашла только лесной, грецкий, миндаль, арахис и соленые фисташки.

romik | Участник
Москва

Написано: 22-03-2002 15:46

Ссылка - Цитировать

А Вы где будете? Вот в Москве на Киевском рынке мешки этих всяких орехов, в различных комбинациях. И свежие и жареные и чищеные...

mika | Гость
Raanana (Israel)

Написано: 22-03-2002 15:27

Ссылка - Цитировать

Кстати, не могу найти несоленых фисташек. Что делать?

elle | Участница

Написано: 21-03-2002 15:36

Ссылка - Цитировать

Фисташкового экстракта не видела. Вот миндальный есть. Но он пойдёт для многих блюд с орехами. В вашей-же ситуации не вкус доводить придётся, а цвет. От фисташкового крема ожидается быть зелёным. Красители есть и натуральные, но они годятся только для холодных приготовлений, как и в вашем случае.
Для производлства мороженого используется фисташковая масса. Она уже подкрашена и обогощена фисташковым экстрактом. Но это удовольствие продаётся вёдрами по 10л и стоит умопомрачительно дорого. Поэтому обойдитесь миндальной ессенцией и зелёной краской.

egor | Участник
Россия, Москва

Написано: 15-03-2002 13:32

Ссылка - Цитировать

Я не слышал о такой эссенции. Кстати, а какие продаются вообще? Я особо этим не интересовался, но интересно они делаются из натуральных продуктов или это, как говорит romik, химия.

romik | Участник
Москва

Написано: 13-03-2002 18:02

Ссылка - Цитировать

Это по вкусу. Я вот сторонник естественых вкусов..

mika | Гость
Raanana (Israel)

Написано: 12-03-2002 15:09

Ссылка - Цитировать

Ромик, спасибо, правда, я думаю, надо поискать еще какую-нибудь эссенцию фисташковую, чтобы вкус был более определенный. Или такой не продают?

romik | Участник
Москва

Написано: 12-03-2002 14:57

Ссылка - Цитировать

Наверно так:
---------------------------

КРЕМ ФИСТАШКОВЫЙ
400 г очищенных фисташек, 1 стакан сливок, 300 г сахара.

Очистить от кожицы фисташки, смолоть. Взбить сливки, смешать с сахаром, присоединить фисташки, перемешать. Выложить пирамидой на блюдо, вынести на холод.

mika | Гость
Raanana (Israel)

Написано: 12-03-2002 01:39

Ссылка - Цитировать

Срочно ищу рецепт фисташкового крема, помогите, пожалуйста!

	Кулинарная баннерная сеть