Может быть я ошибаюсь, но мне кажется, что шафран дает не только желтый цвет, но имеет и вкус. Я его кладу в плов и по-моему он придает остроту тоже. Если не устраивает естественный желтый цвет бисквита от яиц, можно добавить желтый пищевой краситель.Во многих рецептах их рекомендют. Они сейчас продаются и, надо надеяться, безвредные. Я иногда пользуюсь при приготовлении крема разными цветами.
|
