Крутоны - гренки белые, в масле. 1, 5 белой продолговатой булки нарезать тонким, острым ножом на 12-18 кусочков и подсушить на солнце, в тепле, духовке. Затем на 1 мин. вымочить в молоке, чтобы они разбухли, сложить на сито, подсушить, обвалять в яйце, смешанной с сахаром и тертой корицей, поджарить в сливочном масле. Подать к ним варенье.
|
)) А интересно было бы узнать именно технологию ароматизации различных сухариков... может их сбрызгивать водой и обваливать в смесях специй ?? вроде соль+луковый порошок, или чесночная соль, или сбрызгивать подсоленнй водичкой с добавлением ароматизатора ДЫМОК... есть еще какте-то варианты ?