А подробностей почти никаких. Пропустила через мясорубку сырое куриное мясо (у меня пол-курицы завалялось), добавила пучок нарезанной петрушки и на глаз (прилично) всыпала измельченных грецких орехов, приправила солью, потом осторожно примешала взбитый белок (можно сначало желток примешать, потом взбитый белок). Вскипятила воду, подсолила. Мокрыми руками слепила маленькие тефтельки и опустила их в кипяток. Потом их выловила, обжарила слегка на сковороде, добавли сметанки (думаю, можно и майонез) и чуть-чуть потомила. Нежные такие штучки получились. И грецкий орех с курятиной хорошо по вкусу сочетается.
|
