Gotovim.RU2: SOS! Креветочная рыба! Как готовить?

SOS! Креветочная рыба! Как готовить?

Начало / Кулинарные рецепты

Изменить | Регистрация | Ответить

Авторы

Сообщения

Liolya | Участница

Написано: 18-11-2004 09:58

Ссылка - Цитировать

Креветочную рыбу чистить не обязательно. Достаточно её посолить, полить лимонным соком и обжарить на антипригарной сковороде, без добавления муки.
Очень вкусно! Пальчики оближешь!

knata2001 | Участница

Написано: 16-09-2004 15:41

Ссылка - Цитировать

я сегодня хотела попробовать запечь креветочную рыбу целиком в духовке с майонезом и сыром. Вот только не знаю чистят ли ее... если чистят, то как? поделитесь опытом, пожалуйста...

amisolti | Гость

Написано: 05-03-2004 17:47

Ссылка - Цитировать

Собственно, это морской угрь (conger conger), близкий родственник мурены. Очень хорош прижареный с молочным соусом. Посмотреть, как он выглядит можно здесь: http://www.svoytour.ru/spain/gastro/congrio01.htm

Alissa | Участница
Москва

Написано: 09-02-2004 09:50

Ссылка - Цитировать

Привет! Mnya, она совсем не водянистая, чем то похожа на угря. Чистится просто и быстро приготавливается. Сегодня поеду на рынок еще куплю.

Galka | Участница
Киев, Украина

Написано: 06-02-2004 18:53

Ссылка - Цитировать

Когда-то покупала розовую треску мороженую и готовила из нее таки заливное. Замечательно.

Aunty | Гость

Написано: 06-02-2004 15:52

Ссылка - Цитировать

Когда я стояла в очереди за рыбой у метро "Университет", одна дама рассказывала, что из креветочной рыбы получается прекрасное заливное.
Я собираюсь попробовать

mnya | Гость
Москва

Написано: 05-02-2004 15:19

Ссылка - Цитировать

А я, к стыду своему, рыбку эту избегала. Думала, что водянистая как зубатка. И костлявая.
Alissa, она не водянистая?

Fitka | Гость
Москва

Написано: 05-02-2004 14:24

Ссылка - Цитировать

Alissa, спасибо.

Alissa | Участница
Москва

Написано: 05-02-2004 13:57

Ссылка - Цитировать

Привет! Рыбу эту слегка почистила, нарезала небольшими кусочками, обваляла в муке и пожарила! Вкуснятина! Осторожно только с косточками-они мелкие и тонкие!

Fitka | Гость
Москва

Написано: 05-02-2004 13:00

Ссылка - Цитировать

А еще у нас очень любят "эксклюзивный", "престижный", "элитный". Так вот, купила я вчера демократичную розовую красавицу - на этикетке написано "Конгрио" - так у кого какой опыт появился с этой рыбкой? Поделитесь, пожалуйста. По крайне мере хотелось бы знать - быстро ли он готовится, не суховата ли, ну и т.д.

Bugaisky | Участник
Москва

Написано: 04-02-2004 22:11

Ссылка - Цитировать

Вспомните у Венечки Ерофеева коктейли "Слеза комсомолки" и "Поцелуй тети Клавы"

daikini | Участница
Москва

Написано: 04-02-2004 15:39

Ссылка - Цитировать

Действительно смешно с названиями выходит

Вообще есть один ресторан, где все блюда называются как картины, чаще конечно экспрессионисты. Я заморочалась и спросила почему. Блюда совподают с названиями по тематике или цветовой гамме. Но иногда и совершенно случайно. Помню вот Кружевницей называлось сырное ассорти

VAS | Участник
Iseberg v okeane

Написано: 04-02-2004 15:34

Ссылка - Цитировать

Интересную тему тронули.
Действительно - как лучше?
Приходишь в рестран в России и читаешь в меню - к примеру - Бифштекс "Очи черные"

И что сие означать призвано?
Пытаешься у девчонки - официантки выпытать - она глазами хлоп - хлоп, смущается, думает, что к ней с серьезно - несерьезными намерениями подкатывают... Потом бежит на кухню у повара узнавать ... Повар ее подальше посылает - как хозяин велел (чаше жена хозяина - особа романтическая и взбалмошная) так и назвали. Нагрузка имформативная - ноль, зато красиво звучит...
Не проще ли написать - стейк, оливки, зелень..
А то дессерт "белые ночи", а у самих места мухи на лампах сидят....

Lelishna | Участница
Россия, Самара

Написано: 04-02-2004 13:55

Ссылка - Цитировать

Почитала про названия - улыбнылась! Русский человек жить хочет красиво, отсюда и такие названия!

ВОт, например, есть рыба по- царски, судак в белом соусе с красной икрой, вкусно конечно кто любит икру, а так - рыба не ахти какая вкусная, но кто не хочет почувствовать себя царём/царицей?

snake | Гость
Москва

Написано: 04-02-2004 13:42

Ссылка - Цитировать

А что плохого в пусть даже неправильных названиях? К тому же я думаю, названия взялись не с потолка? А в ассоциации с чем-нибудь?

VAS | Участник
Iseberg v okeane

Написано: 03-02-2004 21:14

Ссылка - Цитировать

Рыба эта, если не путаю, из тресковых, неплохая. Ну и готовится соответственно, как треска.
А креветочной ее для понта по - русски называют. Русские вообще понт кулинарный любят - типа - шницель по - министерски (а как министр шницель любит - хрен его знает, зато звучит красиво), мясо по - боярски, салат шапка Мономаха (последний очень майонез любил, наверное), торт Графские итить - колотить - развалины... очень информативно, а, главное, смешно...

Mb | Гость

Написано: 03-02-2004 18:11

Ссылка - Цитировать

Рыба очень вкусная, не жирная. Поскольку у нас продаётся без головы и хвоста, то тушку просто нарезаем на кусочки и обжариваем их.

Brita | Участница
Россия, Пущино

Написано: 03-02-2004 17:17

Ссылка - Цитировать

Здесь ссылка на картинку
http://www.star-fish.co.nz/images/Ling.htm
Правда, тут она более симпатичная, чем у нас в магазинах. Да, и голова у нее здесь имеется.

Brita | Участница
Россия, Пущино

Написано: 03-02-2004 17:12

Ссылка - Цитировать

Это такая бледно-белая рыбина, розоватая, в пятнах. Ее еще называют конгрио.
Можно просто обжарить, потом в духовку под сметаной и сыром запечь, с лучком и морковкой.

Alissa | Участница
Москва

Написано: 03-02-2004 17:08

Ссылка - Цитировать

Купила рыбку в Москве, на рынке.

OLD | Гость

Написано: 03-02-2004 17:01

Ссылка - Цитировать

А не расскажете -что это за такая рыба (и где именно Вы ее купили, мы в одном городе).
Спасибо.

Alissa | Участница
Москва

Написано: 03-02-2004 16:55

Ссылка - Цитировать

Всем привет! Купила свежезамороженную, так называемую "креветочную" рыбу. Как её готовить и что лучше приготовить из неё? Помогите пожалуйста, говорят, она очень вкусная! Не хочу "первый блин комом"

	Кулинарная баннерная сеть