С корнем сельдерея можно делать все! Варить, добавлять в суп, жарить, тушить и запекать. Это прекрасный гарнир и оригинальное самостоятельное блюдо.
Из простого - сельдерей и морковь нашинковать, положить в стеклянную форму с крышкой и протомить в духовке, залив смесью сливок и яиц. Можно приправить толчеными зернами кориандра.
Из красивого - нарезать некрупные клубни толстыми кругами, бланшировать в кипятке, обмакнуть в льезон, обвалять в кунжутных семечках и обжарить (это было в журнале "Приятного аппетита").
|
. Салаты из свежих овощей люблю заправлять маслом растительным + винный уксус + соль + сахар. Травки само собой.