Меня очень интерисует рецепт и тонкости приготовления вареников на пару.
Такие делает одна моя родственница- они получаются большие, пышные и очень вкусные.
Я знаю, что рецепт теста для них обычный и всем известный. Кефир, яйцо, сахар, сода, соль и мука. Но когда-тоя делала вареники с этим тестом, варила их в пароварке. Они получились совсем не такие Пышноватые, но не само теста, а за счет полости в варенике.
Моя бабушка варит их на марле, т.е. в кастрюле кипит вода, а на обадок надета марля. И все прикрыто глубокой миской. Может все дело в этом?
Скоро лето- появятся разные ягоды, как хочется таких вареников
|
