"Cr^epez Suzette"
для 4-6 персон
тесто
-стакан муки
-стакан молока
-2 яйца всбитых
-1 ложка масла сливю топленного
-1 ложка Бренди
соус
-80гр масла сливю
-80гр сахара
-1 ложка шкурки мандарина посеченной
-1 ложка шкурки лимона посеченной
-1 стакан сока мандаринового
-80гр Grand Marnier
-80гр сока лимона
Приготовить тесто при помощи миксера из муки, молока, яиц, сахара, ложки масла и бренди.Накрыть посуду с тестом пленкой для продуктов и оставить на 1 час.Консистенция теста должна быть как у сметаны.при необходимости можно разбавить водой или молоком.
Разогреть масло на сковородке диам.10см и вылить 2 ложки теста, равномерно распределяя по поверхности.Обжарив одну сторону, перевернуть блин на другую и обжарить.
Растворите сахар в масле сливочном, помешивая на слабом огне до золотистого цвета, далее добавте шкурки, сок апельсина и лимона, Grand Marnier, довести до кипения и дать кипеть на малом огне 10 минут.
Разогреть духовку до 210*.Выложить в форму шар блинов сложенных сектором(сложить вдвое а потом еще раз вдвое), залить соусом и поместить в духовку на 10 минут.Сервировать со всбитыми сливками или мороженым.
|
