Много раз слышала, что мясо на шашлык, которое кладут в маринад, не солят, чтобы оно само не давало сок, а только забирало. Однако все собранные здесь рецепты про шашлык гласят, что надо солить. Мне помнится, что солить надо уже готовое, пожаренное мясо. Так кто же знает точно? Посоветуйте, pls.
|
