Cat, я покупала и свежих, и мороженых. Солила, перчила и обжаривала в оливковом масле, пока выступающий сок не превращался в зажаристую корочку. Потом взбрызгивала лимонным соком и ела с салатом из водорослей. Рецепт - ниоткуда. Попробовала сама, и было мне вкусно. Видела, однако, как здесь их во фритюре жарят, предварительно обмакнув в жидкое тесто. Я так готовила только кальмарные колечки от уже взрослых особей.
Ах, да! Я их не размораживала!
|
