СЛИВА МАРИНОВАННАЯ ПОЛОВИНКАМИ
Заливка: на 1 л воды – 120-150 уксуса, 400 г сахара, 12-15 бутонов гвоздики
Твердые сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Положить сливу в тазик, засыпать сахаром, поставить в холодное место на 3-4 часа. затем сливу с сахаром переложить в банки и залить горячим маринадом. стерилизовать полулитровые банки 10 мин, литровые – 15, трехлитровые – 25 мин.
СЛИВА МАРИНОВАННАЯ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
На 1 кг слив, 1 ст. воды, 200 г сахара, 100 г сока красной смородины, 1 ст/л уксуса, 3-4 бутона гвоздики, 2-3 горошины душистого перца, кусочек корицы
Сливы наколоть, уложить в банки. Из воды, сахара, сока и пряностей приготовить заливку, довести до кипения, охладить, добавить уксус и залить сливу в банках. Стерилизовать любые банки 10 мин.
Рецепты без стерилизации.
СЛИВА МАРИНОВАННАЯ ОСТРАЯ
На 1 кг сливы, 1 ст. воды, 1 ст. уксуса, 500 г сахара, 3-4 бутона гвоздики.
Твердые сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Положить сливу в стеклянные банки и залить холодной кипяченой водой с уксусом. Через сутки откинуть сливу на дуршлаг. Маринад довести до кипения, охладить и вновь залить им сливу в банках. Через сутки маринад вновь слить, довести до кипения, добавить пряности и залить им сливы. Через сутки снова отбросить сливу на дуршлаг, дать стечь маринаду. Сливу плотно уложить в банки, пересыпая сахаром. Заполненные банки закрыть полиэтиленовыми крышками.
СЛИВА МАРИНОВАННАЯ ПО-ЧЕШСКИ
2, 5 кг сливы, 500 г сахара, 500 г уксуса, 0, 5 л воды
Сливу вымыть и положить в керамическую или эмалированную посуду, залить кипящим уксусом и придавить кружком с гнетом. Через сутки уксус слить. В кипящей воде растворить сахар, добавить уксус из-под сливы, довести до кипения и порциями опустить сливу. Когда слива начнет трескаться у плодоножки, быстро ее вынуть и разложить на блюде. Остудить, уложить в банки, залить теплым маринадом и закрыть полиэтиленовыми крышками.
|
, а есть ли рецепт для маринованых слив без стерилизации?
Ваши сливы Taffy для этого как раз подходят по описанию, только не помню как это все готовится
Может кто знает? Подскажите! Буду благодарна