Прошу прощения:
3 кг кабачков
120-150 г чеснока
150 г уксуса столового
50-150 г масла растительного(я беру 50г, но в оригинале было 150)
120-150 г сахара
3 ст. л. соли (без верха)
3 шт сладкого перца
1 стручок острого
лавровый лист, перец-горошек, петрушка, укроп
Кабачки режутся на кругляшки 0, 5-0, 8 см, а потом на 4 части, перец - соломкой, острый - как можно мельче, все перемешивается и стоит в тазу пару часов. Потом можно пастеризовать мин. 30 и закатывать, но мне лично нравится сырой, в холодильнике стоит всю зиму.
|
Вот и подумала: может, есть какие-нибудь салатики, где основной ингредиент - сырой кабачок, но чтобы именно нарезанный, а не тертый!