Cydonia - это которая айва? Если да, то у меня "из прошлой жизни" рецепт есть. Не готовила, но, вроде, неплохо.
Чатни
300 г плодов очистить, разрезать на четвертинки и томить на слабом огне, добавив 80 г сахара, 80 г репчатого лука, 50 г изюма, 2 шт гвоздики, половину палочки корицы, по полчайной ложки семян горчицы и кориандра, имбирный корень размером с орех и по 125 мл винного уксуса и воды. Когда плоды полностью разварятся, удалить имбирь и корицу.
|
