Ну что-ж... Точного рецепта она не вспомнила, стоя на остановке троллейбуса, записи на 100кг, но сам принцип, если готовите, то подучится.
Сначала варится сироп из воды и сахара густоты жидкого мёда, в почти остывщий добавляется эссенция (мятная или ванильная, или фруктовая), мука 1 сорта, аммоний, но в розницу его не бывает у нас, подойдёт пекарский порошок, его надо немного больше, чем указано на упаковке, маргарина немного грамм 150 на 1кг муки, а муки столько, чтобы получилось мягкое пряничное тесто. Вот такой ребус. Готовые пряники вымазываются в варёной сахарной глазури.
|
