Я вот вчера в одной кулинарной передаче увидела такой рецепт приготовления с гусиной печенью, думаю, должно быть вкусно.
Берете свиную рульку, заливаете ее водой с морковью, луком и специями. Все это варите очень долго до готовности рульки. Потом осторожно вынимаете кость, у вас получится как бы две части мяса. В форму для паштетов выкладываете одну часть мяса, сверху гусиную печень (думаю приправленную специями), сверху снова мясо. Все это дело на 20 минут в духовку (наверное, нужно кааапельку бульона влить). Можно есть после охлаждения
Если кто-то заинтересуется этим паштетом, напишите, п-ста, о результате. Я думаю, что нескоро за него возьмусь.
|
)