liza_a (Цитата)
Блинчики с яблоками.
Яблоки взять кислого сорта , очистить от шкурки и сердцевинки, порезать кольцами толщиной 0, 5 см.
Приготовить тесто:
0, 5 литра простокваши
2 яйца
1\4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
добавить муки до консистенции густой сметаны.Перемешать и дальше брать ложкой с края, не перемешивая всю массу - тогда блинчики будут пышные.Огонь - средний. Сковородку желательно с толстым дном.
Жарить на маргарине ( очень небольшое количество, что бы тесто не "плавало в жире" следующим образом:
В одной руке держать ложку с тестом, в другой - кружок яблока. Положить тесто на сковородку, сразу сверху - яблоко и слегка прижать - так чтобы тесто вышло за края яблока и в центре, где дырочка. Так - сколько войдёт на сковородку.Подрумянить одну сторону, перевернуть, подрумянить вторую. Положить на тарелку яблочком вверх, посыпать смесью сахарной пудры с молотой корицей или ванильным сахаром. Можно полить кленовым, шоколадным или медовым сиропом.