Вот блин! ! ! ! Извините, конечно, но терпения у меня нет уже никакого. Утка у меня не получилась во всех смыслах, даже фотку на сайт вставить. В общем рассказываю в подробностях.
Ириночка, простите меня, но утки у меня еще очень долго дома не будет. Дело было так. Я значит в субботу с должным настроем приступила к приготовлению это птеродактиля. Сделала, как мне советовали маринад, налила в форму водички чуточку, накрыла фольгой и в духовку. Через каждые минут 20 доставала, переворачивала, правда со спинки на животик - на бочок она ложиться не хотела. Поливала маринадом и вообще всячески обхаживала. Все это действо длилось часа два. Птица уже поджарилась и при протыкании лился стабильно прозрачный бульон. Минут за 10 до конца намазала смесью маринада и меда, сняла фольгу. Вид у птички был очень даже - коричневенькая, зажаристая, мням! Но видом дело и ограничилось.  Муж потребовал ногу. Я ему вместе с бедром ее и откромсала, ну и себе тоже. Но когда я увидела что там внутри, мне аж плохо стало! ! ! СОвершенно непрорываемая кожа - как подметка переходила в 2-х сантиметровый слой жира, все это плавно перетекало в сантиметровый слой мяса, а дальше кость. Отодрать это мясо не было никакой возможности. Плюнув на ноги мы стали резать тело, из под ножа сразу же потек бульон, щедро сдобренный сырой кровью, тут мне совсем дурно стало Мясо на грудке и спинке было совершенно не прожаренным! ! ! ! Про крылья я промолчу. Ни сил, ни желания есть это водоплавающее уже не было, поэтоу на ужин был всякий подножный корм. Всю утку выбрасывать было жалко и я содрала мясо с грудки. Из почти 2 кг птицы получилось ровно 200 грам! ! ! ! ! Завернула в фольгу и отправила в холодильник. Вчера решила утилизировать останки, лучше бы я их сразу выкинула! ! ! ! В общем я это мясо покрошила, потушила в слив. масле и залила соусом Болонезе, еще потушила и .... ну, конечно, отправила в WC  Запах был просто непередаваемый. Вот так и закончилась эта грустная истрория. Правда в холодильнике лежат сердце, желудок, печень и шея этого несчастного животного, которые были сложены в пакет и засунуты ей в брюхо видимо для веса Но и они наверное отправятся в мусор. Такие дела. Спасибо всем, кто давал мне советы, сорри, что не оправдала Ваших надежд
|
Как это?
Извините, но этот рецепт я, можно сказать, создала методом тыка.
