В первую очередь нужен хороший фарш.Лучше свинина + говядина. В фарш добавить 1 яйцо, потереть 1-2 картофелин, мелко-мелко порезать лук , РАЗДАВИТЬ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА, добавить белого хлеба( не много) размоченого в молоке или воде(тёплой), посолить , поперчить.И очень хорошо вымесить фарш ( иначе развалятся). Всё! Слепить котлеты , обвалять в сухарях или муке , а можно вообще ни в чём не обваливать и жарить на сковороде на подсолнечном масле. С обеих сторон , потом можно огонь по-меньше и накрыть крышкой и потушить немного . Очень большие не делайте , а то не прожарятся. Удачи
|
