taraking (Цитата)
Ну, я никогда беляши раньше не стряпала, но, почитав отзывы об этом тесте, решила испечь, получилось очень вкусно и достаточно легко. А на вкус не отличишь от того, что я ела в школьные годы.

Что же касается пирожков в духовке, вчера я его опробовала, делала ватрушки с творогом. Вот что могу сказать, получилось оно похожим немного на песочное тесто, но все равно было вкусно. Мои умели в пять минут, правда, все ругали меня, что фигуры я их не берегу
Конечно, масла много, но ведь не каждый день

Вот начала читать ваши рассказы о дрожжевом тесте, теперь надо пробовать соорудить что-нибудь, но все еще не могу осилить весь топик. Начинаю читать, а кто-нибудь обязательно прервет Кстати, мне казалось, что на 0, 5 кг. муки пакетик дрожжей вполне нормальное явление ?!

liza_a (Цитата)

taraking (Цитата)
Я сегодня впервые использовала рецепт дрожжевого
теста для жареных пирожков и беляшей, найденный в
кукинге. Получилось просто пальчики оближешь.
Посмтрите здесь: http://www.кукинг.net/my/
viewtopic.php?p=524311#524311
На этом же форуме и от этого же автора есть и тесто
для выпекания в духовке, я сама не пробовала еще, но
отзывы видела хорошие:
http://www.кукинг.ru/my/viewtopic.php?
p=512953#512953
Ссылки даю на русском (стоп-список), надо земенить
"кукинг" на латинские буквы.

Не с целью покритиковать, а с просто обратить
внимание: тесто на беляши - стандартное. А вот для
выпечки в духовке - очень много масла и
соответственно, дрожжей.
Поэтому вспомнился эпизод из прошлой жизни.
В пору тотального дефицита продуктов один из
сотрудников делился проблемами семейной жизни.Его
дочь только вышла замуж. Первый же совместный
семейный обед стал причиной конфликта:
свежеиспечённая тёжа подала борщ и поставила к нему
банку 0, 5 л сметаны. А свежеиспечённый зять вывернул
2\3 банки сметаны к себе в тарелку... " Я ему говорю : "
Дорогой зятёк, не многовато ли ты сметанки в борщ
положил?". А он мне отвечает : " А так вкуснее. Да Вы
сами, папа, попробуйте". Конечно, вкусно, кто бы
сомневался, да где же столько сметаны взять?"
Вот и я говорю - не сомневаюсь, что вкусно, но столько
масла в тесто - где потом талию делать будем?

taraking (Цитата)
Я сегодня впервые использовала рецепт дрожжевого теста для жареных пирожков и беляшей, найденный в кукинге. Получилось просто пальчики оближешь. Посмтрите здесь: http://www.кукинг.net/my/viewtopic.php?p=524311#524311
На этом же форуме и от этого же автора есть и тесто для выпекания в духовке, я сама не пробовала еще, но отзывы видела хорошие:
http://www.кукинг.ru/my/viewtopic.php?p=512953#512953
Ссылки даю на русском (стоп-список), надо земенить "кукинг" на латинские буквы.