4-5 головок капусты, 2 kg огурцов, 2 kg марковки, 1, 5 kg твёрдые зелёные помидори, 1, 5 kg зелёного перца, 2 kg лука надо строгать и по слоям сложить в бочку: снизу слой капусты толшиной 5-6 cm, богато солить, кулаком сильно прижать, чтобы сок выделился; на это насыпать лавровий лист, чёрный перец, семена муштарды, потом тонкими слоями лук, марковку, огурйы. (Пр. 1 dkg лавр, 5 dkg перец, 5 dkg муштарды и 1-2 kg соли.) На это опять слой капусты и.т.д.сверхй должна быть капуста! Бочку закрыть и ждать 1-2 мечяца!
|
