Во-первых, поздравляю с удачной охотой, во-вторых, старайтесь не допускать замораживания дичи, но к счастью не все потеряно. Разморозь утку, вскипяти чайник и ошпарь ее. Далее можешь ощипать перья или снять кожу с утки, сделав надрез на брюшке. тщательно выпотроши внутренности, не забывая оставить сердце, печень и желудок, который необходимо очистить от содержимого.Готовить утку лучше всего с яблоками, но возможны варианты. Не далее как сегодня готовила толстую крякву, убитую любимым мужем (кстати я предпочитаю ощипать и выпотрошить утку сразу и потом уже заморозить)порезала на четыре части и тушила со сметаной и кетчупом посыпав солью и специями. получилось неплохо.
|
