Gotovim.RU2: Творожные шарики с яблоками

Творожные шарики с яблоками

Начало / Кулинарные рецепты

Изменить | Регистрация | Ответить

Авторы

Сообщения

naina | Участница
Израиль,Ашкелон

Написано: 20-10-2005 17:52

Ссылка - Цитировать

Можно и в глубокой кастрюле, не забудьте только положить в масло целую морковку, чтобы пончики прожарились как следует.

Libby | Участница
USA

Написано: 20-10-2005 14:10

Ссылка - Цитировать

tolstyak (Цитата)
УРА! ! ! ! ! Нашелся! Libby, спасибо большое! Теперь действительно вспоминаю, что рецепт был из Работницы. У меня мама выписывала. Теперь дало за воком, а то жарить не в чем.

Можно в казанке, если имеется, я так и делаю за неимением вока. Рада, что это именно тот рецепт, о котором Вы говорили

tolstyak | Участница
Россия, Дубна

Написано: 20-10-2005 10:17

Ссылка - Цитировать

УРА! ! ! ! ! Нашелся! Libby, спасибо большое! Теперь действительно вспоминаю, что рецепт был из Работницы. У меня мама выписывала. Теперь дало за воком, а то жарить не в чем.

Libby | Участница
USA

Написано: 20-10-2005 03:32

Ссылка - Цитировать

Ну вот тот рецепт, что был у меня в тетради.

Творожные шарики с яблоками
Разотрите яйца с сахарным песком и солью, добавьте творог, соду, погашенную уксусом, всыпьте муку и замесите тесто.
Очистите от кожицы, удалите сердцевину яблок, натрите их на терке и смешайте с сахаром.
Разделайте тесто на небольшие кусочки, раскатайте, положите в центр яблочную начинку и сделайте небольшие шарики. Жарьте, как пончики, в растительном масле. Подавая, посыпьте сахарной пудрой.
На 4 порции: для теста – 1 яйцо, 240 грамм творога, столовая ложка сахара, соль, сода, 5 столовых ложек муки; для начинки – 1 крупное яблоко (120 г), столовая ложка сахара.

irin | Участница
П - К

Написано: 20-10-2005 02:48

Ссылка - Цитировать

А как выглядели эти самые шарики, где в них яблоки? Если жареные в масле, то скорее всего тесто как на творожные пончики или пирожки.
3 яйца
стакан кефира(сметаны или любого кислого молочного)
300 г творога (можно старого кислого)
сода, соль
сахар 1-2 столовые ложки
масло растительное 2-3 ложки (если использовали сметану, то не обязательно)
мука - до получения густого вязкого теста. Тесто липкое, лепить изделия из него не очнь просто, особенно в первый раз. Лучше брать масляными руками. Можно сделать просто круглый пончик, можно пирожок с любой начинкой или шарик с яблоками. Жарить в масле, т.е. фритюре, при жарке "растут" здорово, творога в готовом изделии "найти" не удастся.

Готовые можно посыпать сах.пудрой, если начинка позволяет.

Libby | Участница
USA

Написано: 19-10-2005 14:01

Ссылка - Цитировать

Был, да, такой рецепт - в "Работнице", если не ошибаюсь. Я пару раз делала, но, помнится мне, соединяла 2 рецепта в один. Суть моих шариков была в том, чтоб сделать творожно-мучную массу, как на сырники (творог, мука, яйцо, сода - не гасить), добавить туда тертые яблоки, слепить шарики и жарить во фритюре. Но это так, абрис. Хотите, я дома посмотрю в своей любимой

тетрадке с выпечкой и напишу точно.

tolstyak | Участница
Россия, Дубна

Написано: 19-10-2005 13:14

Ссылка - Цитировать

Помню, в детстве, мы с подружками такие кулинарки были! Отрыли где-то рецепт вышеназванного блюда. Было потрясающе вкусно. Но, к сожалению, помню только это. Может кто-нить готовил такое?

	Кулинарная баннерная сеть