В Италии на Рождество милые люди специально в мою честь сделали Insalata Russa: наш вроде оливье, но, ей-Богу, переложили туда ингредиентов. Было в нем много чего сверх обычного, в т.ч. шампиньонов, яблок, винограда и прочего... Но мне больше нравится простой, и не с мясом даже, как классика, а...с докторской колбасой, как в бедные времена... Вареные картофель, морковь, яйца вкрутую, соленый огурец, колбаса/мясо, консервированный горошек. Хороший майонез, которого я больше не нахожу ни здесь, ни за океаном; в крайнем случае приходится разводить майонез или рассолом (немки научили), или сметаной... Побольше в салат черного перца. Рядом - так в гостях подали - жареный пирожок... Кстати, у них же вместо майонеза была сметана, что мне тоже понравилось. А вот черные маслины в этом салате - хорошо... 
|
.
Я тоже всегда готовлю Оливье, сама люблю, а главное мои дети его хорошо едят.С колбасой уже давно не делала, мне кажется этот вариант уже устарел(а вообще то кто что любит- дело вкуса и привычки).Чаще делаю с мясом , а последний раз под рукой было варенное сердце, моим гостям очень понравилось.А все остальные компаненты наверное как у всех, обязательно кладу вареную морковку(для красоты, цвет меняется) и огурчики и свежие(немного), и соленые.А насчет рябчиков и икры - наверное вкусно, но как то непривычно.Всех с наступающим Новым годом! 