 Если уж говорить про классический цезарь, то заправка делается с рыбой, и эта рыба - не шпроты, а маринованная килька (по английски - это энчоувис), это ее растирают с сырым желтком, добавив чеснок, оливковое масло и прочее по рецепту, но никак не шпроты, это, может быть и Цезарь, но не тот, который едят в Италии. Вот и все, надеюсь, что это поможет.
|
Данный рецепт взяла с пакетика сухариков - получилось очень вкусно. Салат «Цезарь».