Для приготовления Вам понадобятся: 2 кг свиной вырезки («яблочко» или задняя часть), сыр типа чедер, чеснок, горчица, перец и соль по вкусу.
Мясо одним куском помыть, сделать продольные надрезы почти донизу через каждые 3 см и уложить в поддон духовки, предварительно застеленный фольгой. Нашпиговать смесью чеснока и красного перца не только снаружи, но и в разрезах. Обильно смазать горчицей, фольгу завернуть, всё положить в духовку, где держать полтора часа при сильном огне.
Достать поддон, развернуть фольгу и обильно засыпать тёртым сыром. Фольгу снова завернуть и вернуть поддон в духовку. Через 0 минут выключить огонь и держать мясо до полного остывания духовки.
Для пикантности вкуса мясо можно предварительно сутки замачивать в томатном соке с луком и зеленью. Приятного аппетита!
|
