mavka (Цитата)
Прошу прощения, вчера не было возможности ответить. Вот наш рецепт. На 200 мл. спирта - 300 мл. воды, 1 ч.л. уксуса и 1/2 ст.л. сахара. Сначала разбавить спирт, потом добавить сахар и уксус.

Hedgehog2 (Цитата)

yuzhanka (Цитата)
о, спасиб! у нас как раз сейчас смородина поспела! надоть попробовать! а не получится слишком крепко при такой пропорции?

В самый раз будет. Смородина отдаст свой безалкогольный сок, и всё примерно к 40-45 градусам и подберётся.

Dushechka (Цитата)
Только сейчас заметила, что спрашивали про спирт.Так вот по этому рецепту нужно спирта добавить 400 г.Правда не знаю какой крепости.

Hedgehog2 (Цитата)

yuzhanka (Цитата)
о, спасиб! у нас как раз сейчас смородина поспела! надоть попробовать! а не получится слишком крепко при такой пропорции?

В самый раз будет. Смородина отдаст свой безалкогольный сок, и всё примерно к 40-45 градусам и подберётся.

yuzhanka (Цитата)
о, спасиб! у нас как раз сейчас смородина поспела! надоть попробовать! а не получится слишком крепко при такой пропорции?

Natashkin (Цитата)
А мы разводим... 1:1... А дальше берем свежую черную смородину, (не мыть, прямь с веточки какая есть), а если нет такой - можно и свежемороженную. 1/3 бутылки занимает смородина, 2/3 смесь воды со спиртом. А теперь самое тяжелое... ждать 3 месяца пока она в темном местечке постоит... вкус спирта (водки, можно смородину просто залить водкой) уходит напрочь, идет на ура... предпочитают пить нашу настойку и отказываются даже от хенесси! ! ! говорят хенесси купить можно, а эту больше нигде не попробуешь... Это так называемая "колчановка". Напиток семейства Михалковых, им даже Путина на юбилее Михалкова потчивали. Такот вот.

Hedgehog2 (Цитата)
Южанка, всегда пожалуйста. Но должен уточнить (на всякий случай), что 3 литра воды, это на 2 литра спирта. А то, не приведи Господь, я вас с мужем поссорю.

Кроме того, поскольку добрался до библиотеки, то смею привести соображения В.В. Похлёбкина на сей счёт, а он утверждает:

Оказалось, что физические, биохимические и физиологические качества этих смесей также весьма различны, что побудило Д.И. Менделеева искать идеальное соотношение объёма и веса частей спирта и воды в водке. В то время как прежде смешивали различные объёмы воды и спирта, Д.И. Менделеев провел смешение различных проб веса воды и спирта, что гораздо труднее и что дало более точные результаты. Оказалось, что идеальным содержанием спирта в водке должно быть признано 40°, которые не получались никогда точно при смешении воды и спирта объёмами, а могут получиться только при смешении точных весовых соотношений алкоголя и воды. Если учесть, что вес литра воды при 15° равен ровно 1000 г, вес литра 100° спирта – 795 г, то ясно, что требуется очень точный расчёт веса воды и спирта, чтобы получить идеальную водочную смесь. Так, литр водки в 40° должен весить ровно 953 г. При весе 951 г крепость в водно-спиртовой смеси будет уже 41°, а при весе 954 г – 39°. В обоих этих случаях резко ухудшается физиологическое воздействие подобной смеси на организм, и, строго говоря, обе они не могут при этом именоваться московской водкой.

В результате проведенных исследований Д.И. Менделеева с конца XIX века русской (а точнее – московской) водкой стали считать лишь такой продукт, который представлял собой зерновой (хлебный) спирт, перетроенный и разведённый затем по весу водой точно до 40°. Этот менделеевский состав водки и был запатентован в 1894 году правительством России как русская национальная водка – «Московская особая» (первоначально называлась «Московская особенная»).

В то же время во всех западноевропейских странах, где спирт, полученный из разнообразного сырья (свеклы, картофеля, фруктов, риса, ячменя, пшеницы, пальмового сока, сахарного тростника и др.), либо дистиллировали примерно до 40°, либо спирт-ректификат разводили с водой 1:1 по объёму, а не по весу, как в России, неизменно получали водки, содержащие либо 41, 5, 42, 8, 39, 6, 38, 7% спирта, то есть они либо превышали, либо не достигали «золотой середины» – 40°. Это сразу же дистанцировало русскую новую водку от всех остальных «водкоподобных» алкогольных напитков или псевдоводок в других странах, поскольку они стали принципиально физико-технически (а не только качественно) резко отличаться от русской «монопольки».

Насколько значительной оказалась эта дистанция и сколь важное значение приобрело открытие идеального соотношения воды и спирта в водке, видно из исследования голландского учёного Ханса Гроувена, сделавшего в 1898 году анализ водок разных стран на содержание в них абсолютного алкоголя по весу.

Французский коньяк 61, 4-61, 7
Русская (московская) водка 54, 2
Ямайский ром 43, 7
Шотландское виски 42, 8
Ирландское виски 42, 3
Английское виски 41, 9
Английский джин 40, 3
Немецкий шнапс 37, 9
Эта таблица наглядно показывает, что русская водка не только стоит на втором месте (после коньяка), но и оставляет далеко позади себя все другие крепкие напитки по качеству спиртового содержания. Здесь не рассматрены другие важные показатели качества водки – её чистота, высокая степень очищенности от примесей (сивушных масел, эфиров), что также связано с идеальным соотношением воды и спирта и с другими особенностями, присущими исключительно технологии производства русской водки

Впрочем, и по моим пропорциям неплохой продукт выходит. Но если хотите поразить мужа (а заодно и возможных гостей), то если и не последуете рецепту Вильяма Васильевича, то по крайней мере заучите его. Уверяю, пара небрежно брошенных фраз из вышеприведённого отрывка поднимет вас на недосягаемую высоту!

А полностью книгу В.В. Похлёбкина "История водки" можно прочитать здесь Очень рекомендую!

Приятного времяпровождения!

ninon (Цитата)
В пору студенчества нас, зеленых первокурсников медицинского института, старшие товарищи учили пить спирт следующим образом: в 1л. 96% чистого мадицинского спирта добавляеся 10 ампул(5мл
ампула)40% раствора глюкозы и 10 ампул (1мл ампула)5% раствора аскорбиновой кислоты (вит.С). Вода не добавляется.Голова помню на следующее утро не болеле (хотя конечно зависит от количества выпитого), на лекции бежала вприпрыжку.

Hedgehog2 (Цитата)
Очень давно это было, но если память не изменяет, то надо мелко изрубить головку чеснока и залить её 100 граммами спирта. Дать настояться 2 недели, после чего принимать в течение месяца по два раза в день с молоком (10 капель настойки на 100 г. молока). Способствует снижению уровня холестерина, повышает эластичность сосудов, уменьшает риск ССЗ и пр. Если не ошибаюсь, это что-то из тибетской медицины. Поначалу вспомнилось что Аюрведа, но она и алкоголь и чеснок относит к гуне невежества.

yuzhanka (Цитата)
Вот спасибо за такие чёткие инструкции!

yuzhanka (Цитата)

inna-oooo (Цитата)
Может вам в поиске попробовать поискать?Кажется это называется вытяжка из чеснока.Там очень много писать надо...Такая жара стоит, да и мне поискать надо в многолетних своих записях, время нужно...

Спасибо, если созрею поищу! не утруждайтесь! за идею спасибо!

Hedgehog2 (Цитата)
Взять 3 литра воды. Ни в коем случае не кипячёной, не дистилированной. Лучше всего, хорошей родниковой. На худой конец подойдёт бутилированная. В большую ёмкость вылить спирт. На 2 литра спирта влить 3 литра воды. ОБЯЗАТЕЛЬНО вливать воду в спирт, никак не наоборот. В стакане воды (взятом из 3-х литров) размешать 2 ст. ложки мёда. Влить в смесь. Разболтать, оставить на 3-4 часа (а лучше на ночь. Слить с осадка (фильтровать не рекомендуется). Охладить. Употребить по назначению, в чистом виде, либо в настойках/наливках.

inna-oooo (Цитата)
Может вам в поиске попробовать поискать?Кажется это называется вытяжка из чеснока.Там очень много писать надо...Такая жара стоит, да и мне поискать надо в многолетних своих записях, время нужно...

mavka (Цитата)
Мы делали как-то "водку" из спирта. Помню точно, что прежде чем разводить, сыпанули в емкость со спиртом немного марганцовки. Там на дне такая муть осела черными хлопьями! Потом аккуратно с осадка слили, добавили сахар, уксус и водой развели... А вот чего сколько было - не помню. Могу дома посмотреть, но тогда уж не раньше понедельника расскажу в подробностях.
Мужики пили - говорят, нормально получилось, а я водку пить не могу, так что не знаю, как оно там вышло. Да, и рецепт не мой, достался от кого-то, потому и не знаю, зачем марганцовка и как оно действует.

yuzhanka (Цитата)
товарисчи, получила задание от мужа найти рецепт, как правильно и вкусно разбавить 96-градусный спирт...
кум принес 2 литра спирта, стоит без дела, жалко продукт
кто чем может помогите!