|
|
|
| |||
| Авторы |
| ||
|---|---|---|---|
| loudik | Участница Maroc |
| ||
kochka (Цитата)loudik (Цитата) Ой! Даже и не знаю: поздравлять или нет? А эти дни будут оплачены? А насчёт чтения это верно. Устраивайтесь поудобнее и хорошего времяпрепровождения  | |||
| kochka | Участница Penza |
| ||
loudik (Цитата) to loudik: как в воду глядела - насчет отгулов, только получилось не два, а целых полторы недели вынужденного сидения дома, работы было мало! ! ! Ужас, как надоело! ! ! Вот наконец-то работаю! Столько интересного пропустила на форуме-читать не перечитать! ! ! Приступаю! | |||
| kukker | Участница Israel |
| ||
 Девочки , несколько лет назад побывал в одном ресторанчике, там подавали салаты в таких запечёных мисочках или чашечках\как правильно назвать незнаю\чтото типа теста "Филу"-тонкие листы, но не уверен -типа.Или кукурузные лепёшки-тонкие.Чтото вроде этого приносили и предлогали пару лет назад в ресторанн, выходцы из Бухары .Очень удобно сьел салат вместе с миской , мыть не надо и подача оригинальная.Заранее благодарен всем откликнувшимся. | |||
| loudik | Участница Maroc |
| ||
to kochka Да за такие угощения могли бы дать Вам пару отгульчиков...  | |||
| kochka | Участница Penza |
| ||
loudik (Цитата) И мне жаль, было бы еще веселей! ! ! Хотя мне было не очень весело, т.к. день рождения был в воскресенье, а на работе нужно было проставляться в понедельник! ! ! Встать в шесть утра, после танцев до двух ночи, а сколько было выпито и съедно! ! ! Уф-уф! ! ! Ну, да, ничего, день рожденья только раз в году! ! ! Вообщем, погуляли на славу! ! ! И на дне ождения и на работе! ! ! Теперь трудовые будни! ! !  | |||
| loudik | Участница Maroc |
| ||
kochka (Цитата) Единственное огорчает, что меня не было на том празднике...  | |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
| |||
| kochka | Участница Penza |
| ||
| Привет всем! Совсем не было времени, нов о наконец добралась о компа, пишу отчет о проделанной работе! ! !
Праздник удался на славу! ! ! Ваши советы очень помогли, спасибо вам огромное! ! ! Делала волованы с креветочным салатом, корзиночки с салатом из крабовых палочек и паштетом, сырные шарики (с оливками и без), грибы в кляре. Еще пожарила курочку порционными кусочками(предварительнор замаринованную в смеси перча, оливкового масла, соевого соуса). Вообщем все получилось очень вскусно, "смели" со стола все в пять минут. Что может быть приятнее того, что твоими руками приготовленная еда буквально исчезает с тарелок! ! ! Фокус-покус! ! Еще раз спасибо вам всем! ! ! | |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
| На здоровье, Snegurocka, рада, что смогла помочь!
Вдогонку: 
поверхность смазать водой или яцом, желательно яйцом на край не попасть, может криво поднятся. | |||
| Snegurocka | Участница г. Москва |
| ||
| Taha. Вот спасибо большое. Вот выручили. СПАСИБО! ! ! ! ! ! | |||
| kochka | Участница Penza |
| ||
| А, у меня, как раз намечается! Спасибо вам всем за советы - думаю праздник получиться! ! !
Отчет о проделанной работе будет позже и отзывы "поедающих" всю эту вкуснятину! У меня уже, глядя на фотки, слюнки текут! Кроме фото с лягушкой - ужас, б-р-р-р! ! ! | |||
| loudik | Участница Maroc |
| ||
| Ай да Taha, ну раздразнила. Тут хоть и никакого праздника не намечается, а всё-равно сделаю | |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
А если вырезать не круглой выемкой, а сердечком, получаются такие
| |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
Ура, наконец-то нашла! Теперь понятнее?
| |||
| Lyuka | Участница Москва |
| ||
Snegurocka (Цитата)Ой , я наверно не так написала.В кружочках побольше вырезать меньшим стаканом отверстие и наложить на кружок без отверстия.Фотки нет к сожалению. | |||
| Jaf | Участница France, Ближнее Подпарижье (92) |
| ||
Snegurocka (Цитата) Просто не догнала . Вырезаются кружочки одного диаметра, потом в половине из них стаканчиком меньшего диаметра вырезают "дырочку" как бы , потом на кружочки без дырочки кладут кружочек с дырочкой, выпекать, после выпечки получится стаканчик | |||
| Anatols21 | Участник Latvia |
| ||
Taha (Цитата) _______ А вот таких, вкусненьких!
 | |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
| Лягушки, какие лягушки, лягушек не держим!
Крыски есть, а лягушек никаких нету! Вот , предложишь человеку кофе, а он ... лягушек ищет | |||
| Snegurocka | Участница г. Москва |
| ||
| УФФФФФ. Ребят, так издеваться. У меня на работе за два, два дня рожденья. Уже не могу. Господи, как красиво. Ой, прощай здоровье....... | |||
| Anatols21 | Участник Latvia |
| ||
посм. картинку, с облегчением
http://www.passwort-deutsch.de/lernen/oblotschek/L8/grafik/a03.jpg Фу-у! ХАрошо, что без лягушки.. | |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
| Н-дааа, обед позади, остаётся полдник!
Могу чашку кофе предложить. 
| |||
| Anatols21 | Участник Latvia |
| ||
Taha!  Так же нельзя.
Ведь до ужина та далеко..... | |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
Волованы с горячей начинкой Из тонко раскатанного теста вырезаются кружки, в каждых 2 из 3 кружков вырезается дырочка (диаметром существенно меньше), - получаются колечки. Затем на каждый кружок укладываются один на один два колечка, слегка прищипываются и выпекаются до готовности, получаются аккуратненькие корзинки. Заправить смесью из крабов, тертого сыра, зеленого горошка и майонеза о поставить в духовку еще на 5 мин. ВОЛОВАНЫ ДЛЯ КОРОЛЕВЫ 
Ингредиенты: 300 г мороженого слоеного теста, 1 желток. Приготовление: Для приготовления волованов "для королевы'' требуются острые выемки. Чтобы вырезать кольцo теста диаметром 7, 5 см по внешней окружности и 5 см - по внутренней, нужны две круглые выемки, одна - диаметром 5 см, вторая - диаметром 5 см. Раскатаем его в прямоугольник размером 16 х 24 см и вырежем 6 колец. Остальное тесто слепим в комок и раскатаем в тонкую лепешку. Вырежем 6 кружков диаметром 7, 5 см и шесть кружков диаметром 5 см. Смажем их желтком только сверху и накроем смазанной стороной равновеликие кольца из теста. Верхние плоскости колец тоже смажем желтком. Противень смочим холодной водой и расставим на нем волованы. Меньшие кружки теста также смажем желтком и уложим на противень. Внутрь колец вставим трубочки из фольги, чтобы в процессе выпечки кольца не деформировались. Дадим волованам 15 минут постоять на противне. Духовку разогреем до 230 градусов и поставим волованы на 10-15 минут печься на втором уровне снизу. Испеченные волованы начиним деликатесным рагу. Украсим по воле собственной фантазии. | |||
| Snegurocka | Участница г. Москва |
| ||
| Lyuka. извините не поняла? кружочки поменьше, на кружочки по больше. и что получаются стаканчики? Как? Может конечно, не догнала. Уж объясните, пожалуйста. Очень хочется попробовать, приготовить. может есть картинка, какая, или ссылка. плизззззз. | |||
| kochka | Участница Penza |
| ||
| Класс спасибочки!
Я ведь сама, когда-то так делала, но напрочь забыла! Ура-закуски уже считай готовы! Еще идеи для фуршета на работе есть? | |||
| Lyuka | Участница Москва |
| ||
| Из жидкого у меня нет, но я делаю по быстрому волованы из готового слоеного теста.Вырезаете кружочки стаканом250 грамовым и кружочки стаканом поменьше.Кладете маленькие на смазанные яйцом большие и выпекаете.Затем удаляете середку - она легко отделяется и в получившиеся стаканчики кладете любую начинку - сладкую, салаты, икру и даже жюльен. | |||
| kochka | Участница Penza |
| ||
| Спасибо за рецепт! Попоробую! Формы, конечно, у меня такой нет, может и с ложкой получиться.
Кстати у меня есть рецепт потресающего тортика: Название в оргинале "Торт для принца": Тесто: 5 яиц, 150 гр.сливочного масла, 200 гр.сахара, 125 гр. муки, 2 ст.ложки крахмала, 125 гр.тертого миндаля (не обязательно), 1 упаковка разрыхлителя для теста, жир для формы. Начинка: 1 банка консервированных вишен, 30 гр.крахмала, 400 гр.жирных сливок, корица или какао. Приготовление: Желтки отделить от белков и взбить с сахаром и сливочным маслом комнатной температуры в пену. Муку просеять с разрыхлителем и 1 ст.ложкой какао, добавить тертый миндаль и соединить с желтковой массой. Яичные белки взбить в плотную массу и осторожно добавить в тесто. Разъемную форму диаметром 26 см хорошо смазать жиром и выложить в нее тесто. Температура 200 градусов – выпекать около 40 минут. Готовый бисквит вынуть через 10 минут из формы и дать полностью остыть. Вишни с крахмалом и небольшим количеством сока довести до кипения и остудить. Ложкой выбрать середину бисквита (стенки 3 см). Выложить туда вишневую массу. 2/3 бисквитной крошки обжарить и дать остыть, соединить с не обжаренной крошкой. Сливки взбить в плотную массу, смешать с крошкой и разровнять по поверхности торта. Посыпать корицей или какао. Вместо разрыхлителя можно использовать ½ ч.ложки гашеной уксусом соды. Попробуй, гарантирую, очень вкусно! | |||
| Taha | Участница Germany |
| ||
С ложкой не слышала, но принцип напоминает приготовление "Roemische pastetchen", там используется вот такая форма:
Получаются такие корзинки 
Рецепт теста: 2 яйца 40 г муки 1 чл раст. масла 2 чл сметаны 1 щепотка соли Всё смешать в тесто , консистенция не очень густой сметаны, но и не совсем жидкой (можно добавить муки). Тесто налить в стакан. Форма разогревается в масле (фритюре), потом макается в тесто, снова в масло и жариться до золотистого цвета. Форма должна быть хорошо разогрета, иначе тесто не отдерёте. По своему опыту скажу, что корзиночки получаются жирноватые и мне не очень вся эта возня понравиась у фритюрницы, Да и у формы хотя бы ручка есть, а с горячей ложкой, наверное, сложнее будет. | |||
| Kochka | Участница Penza |
| ||
| помогите! скоро "день варенья"! Слышала по ТВ рецепт корзиночек для закусок, не успела записать: жидкое тесто, в него обмакивают ложку, потом в кипящее масло? как тесто приготовить? Никто не слышал? | |||
|
|
||
|
