|
|
|
| |||
| Авторы |
| ||
|---|---|---|---|
| adia2 | Участница USA |
| ||
| Спасибо большое за ссылку, дорогой Anatols21! С удивлением узнала по виду множество грибов, которые там считаются с'едобными, но к которым мы никогда не прикасались, - было знакомых и вкусных грибов так много (подберезовики, подосиновики, белые, грузди, маслята и многие др.), что нужды в этих странностях не было. Свиное ухо - это был гриб классный, хотя и третьеклассный, обваривался и тушился со сметаной, мощный был гриб. Ложные и настоящие лисички мы никогда не путали - м.б., работало "шестое чувство грибника", т.к. разница в виде (и в ощущении) все же есть. Грибов мелких и невкусных (как в данных на сайте описаниях) мы не потребляли. Все выглядят знакомо, тем не менее. Настоящие же лисички горчить не должны. Не может быть хорошей такая лисичка. | |||
| Anatols21 | Участник Latvia |
| ||
| Всё правильно, если лисички горчат, значит они долго хранились, возможно, даже в очень цивильных условиях. Я не говорю про тот несчастный случай, если попались "ложные лисички"... Редко, но бывает...
Лисичка ложная Hygrophoropsis aumntiaca Снастоящей лисичкой этот гриб в родстве не состоит, но путают их очень часто, именно поэтому описание ложной лисички дается в этом разделе книги. Плодовое тело. Шляпка от 3 до 6 см в диаметре, оранжевая или оранжево-бурая, со слабо выраженным бугорком., позже воронко-видная, с ровным завернутым краем. Пластинки частые, разветвленные, оранжевые, нисходящие по ножке. Споры белые, блеклые. Ножка тонкая, сужается книзу, оранжевая или желто-оранжевая. Мякоть белая, мягкая, вязкая, без особого вкуса и запаха. Сезон и место. Встречается летом и осенью в лиственных и хвойных лесах. Сходство. Двойник лисички настоящей. Оценка. Съедобный гриб с низкими вкусовыми качествами. Не ядовитый, как часто считалось раньше, но все же у особо чувствительных людей может вызвать нарушение пищеварения http://mashrooms.ptvs.net/opisanie.htm | |||
| XXL | Участница deutschland |
| ||
| В помойку!
Не должны они горчить. Может, росли фиг знает где, натянули всю таблицу Менделеева... Однозначно выбросить. P.S. У меня один знакомый, дюже экономный, гороховый суп прокисший никогда не выливал; нейтрализует содой - и вперёд. Так вот, это не есть быть пример для подражания! | |||
| toba | Участница Latvija |
| ||
| Да, вкус у лисичек не такой, как у белых. Я грибы никогда не варю, потом вкус их уже совсем другой. Лисички в моей семье любят все. Даже маринуем. Люблю суп картофельный, причем, рецепт очень прост.
Картошку режу соломкой, варю. Одновременно режу грибы и обжариваю на сливочном масле. Забрасываю в бульон плюс , соль, перец -горошек. Режу зеленый лук, укроп, петрушку, добавляю лаврушку и выключаю. Сын ест со сметаной, а мы с мужем - без. | |||
| freutmich | Участница Зеленоград |
| ||
| по-моему лисички всегда горчат. просто вкус у них такой. в сметане их потушить или с картошкой пожарить. | |||
| Hedgehog2 | Участник Russia |
| ||
Umka_L (Цитата) Не надо жалеть грибы, пожалейте лучше себя. Грибы не будут горчить без причины. В обращении с ними, малейшее сомнение должно истолковываться в пользу помойки. | |||
| Umka_L | Участница Россия, Москва |
| ||
| Доброго всем дня! Может кто-нибудь посоветует, что с грибами можно сделать: купила лисичек, отварила.. Горчат немного. выбрасывать жалко..подскажите что делать.. | |||
|
|
||
|
