Нашел подробнее
----
Ачма
пшеничная мука 500 г., яйца - 2 шт., молоко - 0.5 ст., соль - по вкусу. Начинка: кисломолочный сыр - 400-500 г., масло - 200 г., яйца - 1 шт.(желток).
Добавляя все перечисленные компоненты, замесить тесто, разделить его на пять равных частей. Кисломолочный сыр размять или натереть на терке, добавить соль по вкусу. Каждую часть раскатать в тонкую лепёшку, затем каждую лепёшку поочередно опускать в кипящую воду на 10 секунд, после чего промыть холодной водой. Выкладывать на протвень, смазанный маслом или маргарином, посыпая каждый слой начинкой и кусочками сливочного масла. Последней лепёшкой закрыть получившееся изделие, смазав его маслом и желтком. Выпекать в духовке 30-40 мин. до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде.
|
У меня что-то не получилось, вышла тощая и хрустящая, может не надо слишком тонкие коржи делать?
Большое спасибо, попробую приготовить, но боюсь что не получится, напишу как получилось.
Пожалуйста! ! ! Кто знает рецепт превосходнейшей нежнейшей и вкуснейшей ачмы, прошу поделитесь! ! !