sole (Цитата)
Сегодня утром слышала по радио: в Баварии одного грибника оштрафовали на 400евро, т.к он вынес из лела 5! кг грибов при 1 кг. разрешенных.Там есть ГРИБНАЯ ПОЛИЦИЯ! О! как! У нас дела обстоят куда лучше: бери -сколько найдешь, только в заповедники не суйся.А то мало не покажеться тоже. Вот мужику суп какой получился...

musika (Цитата)

loudik (Цитата)
Интересно в чём суть экзамена?

Съесть то, что собрал

loudik (Цитата)
Интересно в чём суть экзамена?

Gialappa (Цитата)
...
Не знаю можно ли это назвать лазаньей, но видела в итальянских издательствах называют
Соотношение муки было примерно 1/3 гречишной + 2/3 пшеничной.
Моего итальянского мужа от такой лазаньи за уши не оторвать

Libby (Цитата)

Gialappa (Цитата)
можно соорудить лазанью из белых грибов - вкуснотища необыкновенная!
Причем я все таки попробовала вместо классической пасты для лазаньи делать блинчики (с добавлением гречневой муки) и результат превзошел все ожидания - лазанья была сьедена в один присест

Я-то лазанью с блинчиками вместо листов пасты давно делаю, но блины пеку обычные. Уж не знаю, правда, аутентично ли ее лазаньей называть, или это блинчатый пирог, но вкусно, да. Говорите, с гречишными лучше? Какое соотношение пшеничной и гречневой муки было?

Tusya (Цитата)
Моя знакомая морозила уже отваренные грибы. Варила, хорошо сливала воду, фасовала по пакетам 700 - 1000 г и в морозилку.

В одном из топиком я делилась своим опытом заморозки грибов. На мой взгляд, значительно вкуснее и быстрее в приготовлении жареные грибы, из отварных все-таки трудно отцедить воду, которая при заморозке влияет на струбтуру грибной массы.

На зиму готовлю
Лечо с грибами
2 кг отваренных грибов
1 кг сладкого перца
1 кг лука
0, 5 кг томатного соуса
200-400 г раст. масла (я всегда масла стараюсь использовать меньше, подливая по неоходимости)
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложки соли
1 ч. ложка эссенции
Варить около 1 часа на маленьком огне, разлить в банки и закатать.
Пробовала томатный соус заменить помидорами, тоже вкусно, но тогда сахару побольше требуется.
...

irenehgl (Цитата)
Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из белых грибов? Или адрес, где эта тема уже обсуждалась.Спасибо.-----------------------------------------------------------------------------------Привет ! ! ! ! Значится так , если грибы сушёные-замачиваешь в кипятке в небольшом количестве, и слегка обжариваешь с луком , тоже самое делаешь со свежими грибами, затем в эту компанию подсаживаешь гус. печень нарезанную\можно использовать кусочки оставшиеся от основного производства-или кур.печень\ мелко 2-4мин. обжарить.Соль , перец, чеснок И в мясорубку под крупный нож один раз.Хорошо укладывать в буше или тарталетки из слоёного теста.Сверху удачно подойдут крышечки из картофеля, просто срезаете небольшие участки картофеля с кожурой и обваливаете в масле+чеснок+перец+\куркум и паприка -для цвета\.Раскладываете на протвень устеленный бумагой и сверху посыпаете :перцем крупного помола, крупной солью , и сушёным розмарином и в печь на 180градусов и 10 -15 мин.При ускоренном варианте буше или тарталетки заменяете на аккуратно вычищенные яички .Для этого сваренные в крутую яйца чистим и делаем лёгкий срез с толстой стороны , вытаскиваем желток -его также можно употребить в фарш, а в образовавшийся \стананчик\ с помощью мешка выдавливаем фарш.Если получится слишком сухой добавьте майонез или куджутнкю пасту.Сверху или картофельные крышечки или срезы с помидоров с нанесёнными капельками майнеза .БОН\ап..

raissa2003 (Цитата)

Сушить! ! ! без единого червячка! - (на спицы вязальные)в приоткрытую духовку на решётку 60С

Gialappa (Цитата)
можно соорудить лазанью из белых грибов - вкуснотища необыкновенная!
Причем я все таки попробовала вместо классической пасты для лазаньи делать блинчики (с добавлением гречневой муки) и результат превзошел все ожидания - лазанья была сьедена в один присест

irenehgl (Цитата)
Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из белых грибов? Или адрес, где эта тема уже обсуждалась.Спасибо.