|
|
|
| |||
| Авторы |
| ||
|---|---|---|---|
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
Anatols21 (Цитата)lelu (Цитата) Вот именно поменьше у меня и не получалось! Пришлось такие огромные фотки вставлять!   | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
kukker (Цитата) Ну, это я с удовольствием! ! ! Уже представила итальянскую пиццу в Израиле! Просто сказка какая-то! ! ! | |||
| Lyuka | Участница Москва |
| ||
Спасибо | |||
| musika | Участница moscow |
| ||
Lyuka (Цитата) http://forum.gotovim.ru/forum5/topic3269.shtml | |||
| Lyuka | Участница Москва |
| ||
| А как вставить фото не подскажете? | |||
| Anatols21 | Участник Latvia |
| ||
lelu (Цитата) Это хорошо, что у Вас стало получаться, но размеры лучше делать поменьше, 800х600, чтобы картинка помещалась целиком, тогда и читать будет удобней.... | |||
| kukker | Участница Israel |
| ||
 Денёчек добрейший милая Лелюша! ! ! ! ......................................Первая с низу -это , \без гарантий , на глаз\Твоё нелюбимое дрожжевое тесто , белый сыр типа "моцарелла может быть с яйцом, мелкие опята или вёшинки, лук, перчик, ну и снизу соус помоему традиционный.Та что с верху , сыр, соус, и тесто-тоже самое , плюс помидорчик, и какието шмакли -рвакли, толи рыба, толи кальмар, толи куриная грудь...............................................А вааще хватит картинки смотреть , айда ко мне будем настоящую итальянскую пицу есть в Израиле и греться на солнышке. | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
| НУ! НАКОНЕЦ-ТО! ! ! ! ! ! ! ! !
Может кто знает составляющие??? | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
 | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
 | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
Что-то не получается! ! ! ! ! ! ! ! !  | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
 | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
| Нашла на форуме такие аппетитные пиццы!
А рецептика вроде нет! 
Как-бы такие приготовить??????????
 | |||
| kukker | Участница Israel |
| ||
| Привет любителям пицы.Сразу хочу ответить на вопрос касающийся ника.Лелю -созвучно с Лиля или Леля или Лёля, можно также предположить что это сокращённые имя и фамилия.Типа Ле -это Лена или Лера, а лю -это начало фамилии \что угадывать намного сложнее\.Ну а Лёлёк -попытка перейти на неформальное общение , более тёплое дружественное\ничего заведомо негативного\.Теперь что касается пицы.Я работал в ресторане , где на ряду с обычными дрожжевыми \тонкими и толстыми\, выпекали и пицу из слоёного теста называли её "Чичьолина".Всё тоже самое только мне лично не нравилась , хотя продавалась она со свистом , попробуй может быть тебе подойдёт....................................................................................Следующий вариант:300гр.мякиша белого хлеба , 50гр.сливочного масла , 150гр. швейцарского сыра или чтото подобное, 2 яйца, 0, 5стак.молока, соль , перец и щипотка сахара................30гр. масла смешать с мякишем , разложить на круглый протвень для пиц -26см.Предварительно смазанный оставшимся маслом, размять хлебную массу так чтобы покрылись стенки и дно, покрыть дно сыром предварительно измельчённым, яйца взбить с молоком и залить и в печь в умеренном режиме ..........................................А есть один почти классический рецепт -пица "Тоскана" ну или тосканская .Тесто :250гр муки , 150гр сливочного масла , 2 стол. ложки сахара, 2-яйца...................................................Начинка :400гр филе индейки или куриное-обжаренное на гриле или сковороде, 2грейпфрута, 3 моркови, 200гр кабачка, 1 стак. сметаны, соль перец.......................Тесто раскатать , выложить на противень, порезанное мясо уложить равномерно на тесто, грейпфрут отчистить , удалить кожуру и слегка отжать, слоем мякоти покрыть индейку, сверху морковь и кабачки, залить сметаной и в печь...................................Сам я на пикниках частенько делаю на мангале чтото вроде пицы друзьям нравится.Всё на глаз :к муке добавляем 2-4 яйца, \в зав. от колич.\раст.масло , немного чеснока, зелёный базилик-мелко порезанный , соль перец , немного сахара, простокваша или кефир, щепотку соды ...............можно дать немого постаять\должно получиться мягкое пластичное \ тесту в стороне , а пока нарезать овощи сыр , приготовить соус.Тесто раскатать или растянуть руками на небольшие лепёшки, положить на мангал и накрыть крышкой или сделать из фальги чтото вроде того.Можно запекать и в печи я думаю, зарарее , через некоторое время положить начинку, и пропеч ещё какоето время.Не бойся делать чтото на глаз, многие рецепты начинаются именно так, это потом всё укладывается в систему, а сначала озарение и эксперимент. | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
kukker (Цитата) Забыла спросить, а почему ты решил, что я Лёлёк? | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
kukker (Цитата) kukker, не нравятся они мне! Без них намного проще! А мы не ищем сложных путей! | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
kukker (Цитата) | |||
| hexa | Участница Sweden Gцteborg |
| ||
| Можно сделать с таким тестом :Взять стакан-полтора сметаны, 200г маргарина (предварительно размягчить, но не до жидкого состояния), муки стакана два-три.
Включить духовку
Сметану смешать с маргарином, добавить муки стакана два, замесить тесто, чтоб можно было раскатать. Если маловато муки - добавляйте до нужной консистенции - чтоб раскатывалось и к рукам не прилипало. Потом можно или в круг раскатать, а можно по форме противня. Сделать небольшие бортики. Толщина - не больше 5 мм Или это 2 яйца, 2ст.ложки майонеза кальве, 0, 5л. ряженки или снежка, 1ч ложку соли, хотя лучше по вкусу...если используете ряженку, то добавьте 1 ч. ложку сахара 2 стакана муки, 0, 5 ложки соды, загасить смешать, дать постоять15 мин, раскатать. Экспериментируте | |||
| kukker | Участница Israel |
| ||
| Лёлёк завтра напишу разные , пришёл с работы мёртвый , а пока меня нет напиши чего это тебе дрожжи помешали? С Ув.Случайный незнакомец! ! ! ! | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
hexa (Цитата)lelu (Цитата) Может все-таки есть рецепт бездрожжевого теста? | |||
| hexa | Участница Sweden Gцteborg |
| ||
lelu (Цитата) Так в том-то и дело , что настоящая итальянская пицца делается именно из дрожжевого теста, но очень тонко раскатывается.Вот рецепты http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pizza/
По своему опыту скажу-только оливкое масло даёт тот самый неповторимый вкус и хрусткость тесту. Удачи! | |||
| lelu | Участница Санкт-Петербург |
| ||
| Давно хотела приготовить пиццу по итальянскому рецепту, вот только все известные мне рецепты итальянского теста с дрожжами, а хотелось бы без них! Подскажите, кто знает рецепт! И, конечно же, самую итальянскую начинку! | |||
|
|
||
|
