Вок - это сковорода для быстрого приготовления пищи. Еду в ней готовят способом постоянного помешивания. Продукты должны быть нарезаны не крупно, верхние слои кусочков преобретают корочку, а сердцевина остается мягкой и сыроватой. В принципе, можно готовить все, но изначально вок служил для обжаривания овощей и морепродуктов у не богатых японских крестьян.
