А вы не могли бы дать ссылку на рецепты, которые вам понравились, так проще советовать. Может быть, вино можно заменить виноградным соком или уксусом разбавленным с водой? Кстати, уже не раз писали, что вино, после кулинарной обработки, теряет алкоголь, он улетучивается после нагрева. Поэтому вреда, для тех, кто ведет здоровой образ жизни, как вы пишете, не будет.
|
). Во-вторых, если этого нет, можно просто немного выпарить вино, при том открыть форточку/окно и уйти из помещения на минут 15 от греха подальше (более, чем достаточно для удаления каких-то следов алкоголя). В-третьих, даже не суйтесь с заменой вина на бальзамический уксус - такая профанация обойдется дорого. С советами по бальзамическому уксусу di Modena: не знаешь, о чем лепечешь, - так слей воду. Совершенно иные функции....
)в этом случае, нельзя употреблять спиртное, и особенно виноградное вино, поэтому вопрос к DesertRose ---, а как дела с виноградным соком и виноградным уксусом, (или вино для варки)?, а то можно использовать и яблочный уксус!