Калорийность считается , разумеется, по-разному. Обратите внимание - на банке с косервированной фасолью и на пакете с сухой написаны разные циферки ( очень разные). Если вы варите какой-либо продукт в воде, его масса , безусловно, меняется, а калорийность - нет. Если варите в молоке, жарите, тушите - просто добавляйте к общей сумме кол-во калорий в молоке, масле, вине и т.д, и т.п. Например, 50гр несладких мюслей + 150 гр молока 0, 5% жирности = 180 + 54 = 234 ккал на порцию (всего 200гр). То же самое с любым другим блюдом. Если вы пожарите 500 гр капусты на 50 гр подсолнечного масла = 5*20 + 900/2 = 550 ккал на получившийся продукт (хотя его вес , конечно же, будет меньше 550 гр - вода-то выпарится).
|
