Ziraffa (Цитата)
В состав пекарского порошка входит сода и лимонная кислота. Без книги рецептов не помню точных пропорций. Если нужно, скажите, я поищу. У меня был рецепт очень вкусного кекса с пекарским порошком (baking powder).
Поищите пойалуйста пропорции и рецепт кекса.Меня очень интересует.Спасибо.
В состав пекарского порошка входит сода и лимонная кислота. Без книги рецептов не помню точных пропорций. Если нужно, скажите, я поищу. У меня был рецепт очень вкусного кекса с пекарским порошком (baking powder).
Содой гашеной.
Пекарский порошок (baking powder) является разрыхлителем для бездрожжевого теста. Если в составе теста есть кислые ингридиенты (например кефир) то он и так погасит добавленную соду, поэтому туда и не особо нужно пекарский порошок пользовать, а для того же сдобного теста на молоке нужно либо П.П. либо соду погасить.
