Интересная статья, на мой взгляд, в Комсомолке. Мне нравится, т.к. я к яичнице неравнодушна.
Тайная диета Кремля
Журналист «Комсомолки» Евгений Черных вот уже полтора месяца испытывает на себе «диету американских астронавтов», модную среди нашего политбомонда
Евгений Черных: До диеты - 99 кг... Через 6 недель - 88 кг...
(Продолжение. Начало в номерах «КП» 6, 10, 13, 20, 27 ноября, 4 и 11 декабря)
«Хочется попробовать эту тайную диету, но смущает большое наличие в ней продуктов с высоким холестерином (яйца, сыр, мясо и т. д.).
Евгений, проясняли ли вы для себя лично проблему холестерина?
Владимир Кокорев. Москва».
Ну, холестерин, погоди!
Ваш вопрос, Владимир, заставил серьезно задуматься. Холестерином-то со всех сторон пугают. Чтобы прояснить ситуацию, я за последнюю неделю прочитал на эту тему десятка два научно-популярных работ наших докторов и кандидатов. И... окончательно запутался. Оказывается, холестерин разный бывает: плохой и хороший. Это жироподобное вещество на две трети производится нашей печенью. И лишь треть поступает из пищи. Он очень нужен организму. Но избыток становится ядом. Посему надо исключить из рациона мясо, мозги, пельмени, сырокопченую колбасу, ограничить колбасу докторскую, сосиски, сардельки. А еще пуще сглаза опасайтесь яиц, сливочного масла, сала, сметаны, молока...
Ну, с мозгами ясно - у них и в «тайной» диете большие очки. Сливочное масло я тоже на хлебе оставляю, когда с бутербродов снимаю рыбку или колбасу. А с остальным - хоть караул кричи!
Сваляла дурака Америка
Но не все так страшно, друзья. Это утверждает известный американский кардиолог Артур Агатстон. Между прочим, журнал «Тайм» внес его в список самых влиятельных людей мира-2004. Вместе с Путиным, Бушем, Папой Римским, Биллом Гейтсом... Неплохая компашка? Кардиолог попал туда за создание «сердечной диеты южного пляжа». Модной ныне в Голливуде. Еще ее называют диетой «сжигания холестерина».
Агатстон подробно расписывает, как в 70-х годах сенат США начал борьбу с перееданием. Жиры были объявлены врагом нации, причиной тучности и сердечно-сосудистых заболеваний.
Он, как и все американцы, свято верил тогда, что, сидя на восхитительных продуктах без жиров и холестерина, будет худым, здоровым и счастливым. Увы...
«Какой стала Америка, приняв к руководству принципы питания, основанные на низком содержании жиров? Мы становились все толще и толще! А еще люди к зрелому возрасту все чаще заболевали диабетом». А как кардиолог, Агатстон убедился еще и в том, что диеты с низким содержанием жиров не в состоянии снижать холестерин.
Вот он и создал свою антихолестериновую диету, за которую и стал человеком года-2004.
Реабилитация яичницы
Смысл ее в том, чтобы с помощью «полезных» жиров и углеводов снизить не только вес, но и уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и сахара в крови. Агатстон приводит конкретный пример. Когда-то яичница считалась полезным блюдом. Потом диетологи заговорили о негативном влиянии холестерина на здоровье. Яйца объявили вредным излишеством, ограничивая до 2 - 3 в неделю.
«Благодаря последним научным данным мы знаем, что яйца - прекрасная еда, - утверждает доктор. - Они содержат вместе с «плохим» и «хороший» холестерин, а также натуральный витамин Е, помогающий предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания». Только готовить яичницу надо на растительном масле, а не на сливочном или маргарине. Реабилитирует Агатстон и постную свинину, говядину, рекомендует курятину, рыбу, орехи, нежирные молоко, сыры и йогурты (без сахара), овощи. Это основа антихолестериновой диеты.
Но в первые две недели надо напрочь исключить хлеб, картошку, рис, макароны, сахар, прочие сладости, любой алкоголь и даже фрукты. Потом можно кое-что из запретного потихоньку добавлять, пока не достигнешь запланированного веса.
Как видим, его программа борьбы с холестерином очень схожа с «диетой американских астронавтов»! Только создана намного позже. Так что Агатстон меня убедил.
Еще он рекомендует для увеличения «хорошего» холестерина в крови регулярные физические упражнения. Умеренные. Диета плюс физкультура - вот основные гарантии здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кто бы спорил! У меня в последнюю неделю падение веса застопорилось. Полкило потерял, не больше. Что ж, надо к легкой зарядке добавить с понедельника бег. И баню.
|
