Я тоже с тобой.
Последние пару дней какая то необъяснимая хандра и заторможенность.
Поэтому нет полных, пошаговых фоток, того что варганила.
Звыняйтэ, други. Схалтурила

А варганила вчера следующее
Крем-пай
Купила готовое основание (замороженное)
Испекла его 15 мин
Наполнила заварным кремом
2 ст. молока, 3 яйца, 1/2 ст. сахара, ваниль, 2 ст. л. муки

Потом взбила 3 белка с сахаром и лимонн. соком
И сверху

Печь 190 С (или 400Ф) минут 15 или пока белки не подрумянятся. цвет должен быть золотистым и безе не хруМстящим , а мягким


Ещё варганила "курицу-марсАла"
Из chicken tenders- не знаю как по-русски они называются.
Это маленькие "отросточки", под куриной грудкой

В общем ,эти отросточки обвалять в муке и специях
Обжарить до золотистости. Примерно 3 мин с каждой стороны.

Приготовить соус
В той же сковороде , где обжаривалась курица, обжариваем грибы ( я использовала шампиньоны)
Добавляем ещё щепотку муки и перец.
Заливаем стаканом вина Марсала.
Когда соус загустеет, перекладываем курицу и тушим на медленном огне минут 7-8

Джинко, крем-пай очень симпатишный, но хотелось бы рецепт "поддона", я готовые не покупаю

Охотничьи колбаски в камине


Жареная картошечка и соления + водочка
Всё просто!

Рецепт в общем то очень простой.
Но по какой то непонятной для меня причине, он у меня никогда не получается.
6 ст.л. холодного сл. масла
2 ст. л. растительного жира
1 чашка муки
щепотка соли
1/4 чашки ледяной воды

масло и раст .жир отправить в морозилку на 15 мин
Порезать на маленькие кусочки и положить в просессор с мукой и солью ,поставить просессор на пульсацию.
Смесь должна получиться как крупа.
по одной столовой ложке добавлять ледяную воду.
Тесто должно слепиться при нажиме.
Слепить из теста диск.
Завернуть в пищевую плёнку.
Поставить в холодильник на 30мин.

Это теория.
Тесто для основ всех паев, включая яблочный.
Мне ни разу хорошо не удался . Т.е получается , то чересчур сухой, то чересчур крохкий, то ещё какого -то грыця ему не хватает
Покупаю готовый. ( вкуснее, чем мой )
Вообще,это только кажется, что тесто для основы пая-проще простого.
Ингридиентов то раз, два и вода.......
А на самом деле , в Америке соревнования по паям устраивают. И секрет выпекания основы (crust)- старинные фамильные тайны

Слюнки потекли.
Жаль , у меня камин газовый.
А до грилла во дворе пока не добраться. Снего-льдом облеплен.
Но как только оттает всё, у меня тоже кой-какие штучки в морозилке дожидаются

Приветик всем!
Неделю назад купила блендер, теперьс кухни просто не вытащишь...
Вот сегодня попробовала сделать мйонез, это просто сказка. Домашние в восторге, вкусно и самое главное без всяких стабилизаторов и эмульгаторов. Сделала салат с кальмаров и домашним майонезом. Получилось просто объедение.
А на сладкое напекла рогаликов из слоеного теста с арахисом, изюмом и корицей... так утащили горячими прямо с листика, как только из духовки вынула... Вот думаю что бы его завтра сотворить используя блендер...

Колбаски.. Хто бы меня так лечил..

На обед пюрешка с сосисками жареными да с салатом из редиски, лука и сметаны.
На десерт - печенюшек, булочек от пуза.

Толь, лучше не болеть! Но если вдруг чего (ТТТ), приезжай - полечим!

Та не болею.. А так хотелось бы.. Хлядишь.. вареники, колбаски..

Тада болеем на пару! Я тож вареникофф хачуу.

Ээээ, кто это тут болеть собрался! Ишь, чего удумали...



Сегодня утилизировала шампиньоны и остатки вареной мелкой зеленой фасоли.
Пожарила лук, + морковку, + шампиньоны, посыпала Вегетой, добавила вареную фасоль и чуток мороженой спаржевой (она уже порезанная и приваренная продается), дотушила. Вспомнила про неприкаянный горшок с петрушкой. Докрошила уже в тарелку.

Сегодня жареная сёмга со сметанным соусом да картофель отварной.

Позавчера жарила рыбу из семейства глосиков,но нежнее. Вчера была паста с креветками-мужу,сыну.Сегодня доедалки играли.

Постный гречневый супчик, тушеная капуста с грибами и ухайдокали очередного
кролика, в связи с чем он был протушен в духовке с картошечкой и морковочкой


К чаю имбирные печеньки и кокоски (по Беттановски)

Дежавююууу....

В каком смысле?!

Мои рожденственские печеньки помнишь

Нуу...Мои меня устраивают, они такие и должны быть! Твои эротичнее были!

Рёбра свиные с хрящиками.
Повеселимся?


Соль и ч.перец.
С утра в духовке стоят, хрящи уже расплавились - вилкой давятся.

Налетай!

Скорее - оздоровимся! Муж сейчас такие продукты употребляет для лучшего сращивания костей, в хрящиках много незаменимых компонентов, ну и вкуусно!

Мирралгин ему купи.
Очень хорошо помогает, в Киеве есть

Спасиб! А здесь зато натуральное, в рационе питания, ням!
Муж причмокивая и почавкивая холодцом, свиными хрящиками и желейным тортиком:"так лечиться готов всегда!"

а у нас в субботу - девичник, прям как у иствикских ведьм
мужья в командировках, вот для задушевного разговора захотелось
именно так

Больше на мальчишник похоже, по вкусовым пристрастиям
В стакане с сельдереем и льдом (если зрение не обманывает) еще чего намешано?

А что такое гречневый супчик?

У нас щи постные, рассольник с рисом а не с перловкой (так муж любит), облепиховый пирог и яблочный квас.

Это супчик с гречкой.

Намешано 1:3 в пользу томатного сока

Вчера муж принес с рыбалки 10кг таранушки.Всю засолила.

Позавчера-печеночный тортик.