ЗОЛОТОЙ!

Наверно-самый благодарный.

Сегодня варганила французский луковый суп

А интимные подробности?

Сейчас , в супы понесу

Регина , очень аппетитно , а у меня точно такие глечики , даже догадиваюсь где Вы их прикуплил:)
Медуза- торт просто красавец , мАстрское оформление !

Катерина,
мы уж по-моему были на ТЫ
Давай, на брудершафт, что ли

Глечики несколько лет назад прикупила в Le Gourmet Chef

Рис с домашними сливками и сыром.Говядинка запеченная с яблоком в гранатовом соусе.

Медузка - умница! Такое оформление и очень вкусно смотрится, ням А вот пошаговые рецепты с подробностями и печ.тортика, и риса, говядины можно (кстати, у нас там для говядины целая темка есть)? Интересует процесс от нового кулинара, может какие новые нюансы...Не стесняйтесь, поппподробнее, пжлста!

Я попробую,конечно,боюсь слог у меня хромает.

Рис

Отварила в подсоленой воде,вместо масла залила домашними сливками , смешала с тертым твердым сыром и зеленью(я ложу только мелко нарезанный укроп)Хочу заметить,такой рис удобно выкладывать,можно предать любую форму,но он очень быстро остывает,перед подачей лучше подогреть в микроволновке,такой рис вкусен горячий.

Говядину в следующий раз буду готовить сфотографирую и розпишу.

Поддерживаю Маринессу! Говядина необычно оформлена. Хотелось бы подробностей...

Подробности.
Говяжью стрелку нарезаю порционными кусками,грамм по 70.Отбиваю,совсем чуть-чуть.Обжариваю на сильном огне с двух сторон.Жарить надо быстро,чтобы мясо осталось мягким и сочным.Только прихватилось корочкой и снимаем.Яблоки беру сладкие,режу на кругляшки где-то 1 см высотой,сердцевинку удаляю.На яблочко мясо,снова яблочко,мясо и накрываем яблочком.
Сложила эти пирамидки на листик,немножко воды на дно и в сильно разогретую духовку минут на 10.В сковородку,где жарилось мясо вливаю гранатовый сок,соевый соус и,когда немного прокипит добавляю крахмал.соус по консистенции,как жидкий кисель получается.
На дно тарелочки,в которой будет подаваться,ложу карамельки чуть-чуть(помните,как в детстве конфеты делали-сахар,вода,лимонная кислота.)Выкладываю пирамидку,заливаю соусом,посыпаю зернышками граната.Все.
Приятного аппетита!

Вспомнила,есть еще фотография.Здесь,вроде,видно лучше.

Ну вот, вдвоём уговорили, а у меня не получилось.

А...Так это ко мне было?

Не, то к Регине насчёт супчика.
Это было давненько, уговаривал рассказать, как приготовлено то, что на фото.

На брудершафт согласна , не серчай(те) , воспитание не американское , где все "you"
С глечиками маленько обшиблась , могу дать адрес магазина , всякая всячина привычная нам продается , типа орешницы , шампуров и т.д.
По теме : мамалыга с бринзой , сметаной , муждеем и салатиком овощным

я тоже хочу!

Вчера и сегодня лазанья. На завтра планирую Геленын рис да куриные окорочка поджарить.

Рис варю со вчерашней курочкой, от которой Анатольс отказался.

Ещё спрашиваешь
Конечно давай Орешницу ищу давно и безрезультатно.
Свахе моей , подруга из Киева выслала. Я её раза два попросила для меня тоже достать-безрезультатно.

Вот уж удивиться

По теме:
Достала из морозилки голубцы. Разогрею
А сама пойду "шляться" Сегодня первый день солнышко сияет вовсю. Аж слепит

Девушки , это в Бруклине , магазинчик небольшой , но содержательный , перебегайте в раздел "утварь " , а то нас модераторы сами туда погонят

Вот этого не надо, я наоборот, кровожадно оскалился при упоминании об оной, но тока, сглотнув слюну, стеснительно произнёс: "А то.."
Во как дело было..

Вчерашняя курица


Сегодняшние поповеры, резво выскочившие из формы (если бы еще кто научил эти формы отмывать )


И в разрезе (вот то, где ровненькое - это верх был)


В другом ракурсе


Рецепт (на 12 штук)
4 яйца
2 ст молока
2 ст муки
1 ч.л. соли
Яйца расколотить с молоком, добавить муку с солью, все размешать.
Разлить в 12 смазанных растительным маслом формочек (с силиконовыми намного лучше работает) - формы у меня где-то по 100 мл.
Выпекать 30 мин при 225 С, не открывая духовку.
Вынуть из духовки и сразу же сделать надрезы ножом, чтобы выпустить пар (иначе осядут; пробовала прокалывать зубочисткой - не помогло, нужно брать нож и делать более внушительные разрезы).

Потреблять в оригинале было предложено, намазывая ароматизированным маслом разного типа.
Мне нравится с творогом. Можно потреблять с вареньем, и без ничего тоже вкусно (в теплом виде).
На двоих делала полпорции (6 штук).

Юля, а ты вначале вот такие бумажки вставь. ( muffin liners)


Надеюсь поможет

Интересные штучки. К чаю, да с вареньем.

А насчёт отмывания форм... У Вас там что-то подобное есть? http://www.provito.se/docs/k2r%20UGN%20 ... E%20FB.pdf Побрызгать на ночь, утром отмывается почти само.

Ага, хотела. Даже достала из кладовки.
Потом про силиконовые вспомнила - там, если присмотреться, между формой и булкой красный краешек торчит.

То есть смотреть средства для чистки духовки? Этим разве летом на улице воспользоваться...

А штучки, кстати, и к гостям на пороге подойдут (в книжке именно в такой ситуации были приготовлены). Там тесто заколотить - пять минут работы. И гостям, опять-таки, через полчаса прямо из духовки подать.

А рецептик плиз?

А я вдруг вспомнил что еще длится пост и сделал простой овощной салатик из свежих пекинской капусты, салата и пр. Просто и без претензий на изыски

А, я... а, я... вам всем...
Салат "Деревенский" (не мой - говорит сам за себя ): картопля отварная, морковь подстать, яйца ("Когда же у вас ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ яйца продавать начнут?" вопль в магазине), горошек консервированный, огурцы солёные, укроп, соль, перец.
сыну + - рулетики из говядины + (и мне) "а ля жюююльен": опята (сама осенью насобирала), лук спассерованный, постный майонез


ПыСы. Ну, вы знаете... херес