Доброе время суток! Помогите пожалуйста, по ходу, вы последняя инстанция! У моего мужа идея фикс - он хочет беляшей с таким тестом, как продаётся на базаре "резиновым"! Смех, смехом, но всю плешь мне проел! Причём, я хорошо готовлю, но то ли он молодость решил вспомнить, я, уж, не знаю, но вынь и положь ему такое тесто в беляшах. Я со злости это тесто ласково называю "резиновой подошвой", т.к. оно и действительно несколько резиновое, и изделие из него гнётся, а не как со сдобным, ломается, если его гнуть. Перепробовала уйму рецептов, но такие, как на базаре не получаются! ПОМОГИТЕ-Е-Е!!!!!!

Ответ скрыт в вашем вопросе Замесите дрожжевое тесто просто на воде,без яиц,сделайте начинку с бОльшим содержанием лука,водички в неё подлейте и будут вам "базарные" беляши.

Попросите у своего мужа шубку горностая или соболя.
Слишком хорошо готовите, оборзел.
С уважением.
Хекса - добрая фея! Когда мужику всё не так, то не в подошве дело.

Пробовала, не получа-а-а-ется!!! Всё равно получается "человеческое" тесто, хоть и постное, а не резиновое! Причём, к начинке претензий нет, только тесто, ну, бзик у него такой!
У нас у метро продают. Хоть и стрёмно было, но подошла, сунула нос в окошко, спросила, а они так сочувственно плечами пожали и сказали, что тесто к ним уже готовое поступает.

Нет, ну, то что оборзел, так и слов нет. Ну, не разводится же мне с ним из беляшей, повод как-то мелковат. Хотя, вот, шубка из горностая чем не повод?

Значит готовое постное дрожжевое тесто выдержать день в холодильнике,а потом раскатать на беляши и один раз обкормить ими супруга!
Удачи!

NataVolga,попробуйте вот этот рецепт:
500мл теплой водички
1ст.л.сахара
1ч.л.соли
1ст.л.винного уксуса
2-3ст.л.натурального йогурта(кефира,простоквашу)
1 яйцо(можно и без него)
дрожжи свежие 40г.
мука,сколько возмет
Оставить в теплое место подойти и потом вы знаете

Vesi спасибо большое за отклик, обязательно попробую!

Ну, так, вынь из морозильника, купленные в ларьке заблаговременно беляши, разогрей и ... положь. Проблем то !

А обманывать не хорошо, это раз! А во-вторых, что же я враг ему что ли "котятами" его кормить? Не знаю, что за беляши продаются у вас и вообще, продаются ли, но от мужа избавляться в физическом смысле, я пока не собираюсь. Наверное,не достаточно пока достал. Но за совет спасибо!

А-а-а ! Грузовик привёз дрова - это два !
А у нас сегодня кошка родила вчера котят... ?
Про котят не подумал.

Тогда сюда гляньте !

Да-а-а, вот, Вам смешно, а мне котят жалко!

Хммм ... ммм ... прочита-а-ала ... Так там же про тесто для пиццы, а в беляшах оно точно другое, совсем, совсем! Может оно конечно и в пицце резиновое, но ... оно же ведь просто по структуре совсем разное!

Структурным анализом, поди, увлекаетесь ? Напрасно.
Лишь - " ...опыт - сын ошибок трудных ! "

NataVolga, ну и как? Получилось? Просто у меня та же проблема. У жены получаются не беляши, а пирожки какие-то. Решил сам взяться за поиск.

____________________
поисковик Украины

а как вам этот рецепт? Точно беляши, а не пирожки.

Ну если это будем пробовать. Однозначно!

Удачи

Тётка моя как то спрашивала рецепт у торговцев жареных пирожков. Дали похожий немного на Vesin:
0,5 л теплой воды, можно молока.
2 ст.л сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л подсолнечного масла
50 гр св.дрожжей
муки сколько возмет (не очень крутое, не дубовое чтобы было).
Замесить, положить в целофановый пакет и на 1 час в холодильник. Через час можно жарить беляши, пирожки и т.п.
Я бывает на всю ночь кладу, если нет настроения вечером жарёхой заниматься.

Да, забыла сказать- чтобы продукты не переводить, попробуйте на пол порции, вдруг не совсем резиновое будет, не понравится.