Вот... И я про то же. Одной тарелочки - мало!!!!

ЗЫ. А рис какой?

Обычно длинный, шлифованный, но сегодня оказалось, что риса в доме нет , нашла в закромах рис "Здоровье" бурый, не шлифованный( и откуда он?). Тоже хорошо, только варить подольше, в общем до готовности риса.

Для меня странное необычное сочетание желтки, йогурт, да еще и мясо. Но надо попробовать. У нас баранину сложно найти, сделаю с говядиной. Спасибо за рецепт.

только говядина ( пусть телятина) с жирком и сок лимона и зелень

Интересуюсь - а йогурт понятно что не фруктовый, а чистый? Т.е., без даже злаков и там орехов всяких?
А что будет если его сметаной заменить? Да и прямо в тарелку?
Или именно варить его?
Сочетание риса или гречки с взболтанным яйцом и лимоном понятно как раз, это встречается.
А вот про вареный йогурт задумалась.

Йогуртовую смесь варить не надо, влить и суп исразу выключит ь

А я вот на днях бодренький суп на куринном бульоне с сыром и грибами стряпал.

Даже если не вдаваться в породу бактерий и вкус, то всё равно будет жирно. Можно кефир попробовать, если йогурта не достать.

ОКРОШКА ... весенний позитиффф!!!




Окрошка. Все всё знают. Так что - считаете, что просто захотелось поделиться весенним позитивом. Не более того.
Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно - всё тут на картинке.



НО!!! Всё-же по порядку.
Итак, идём в теплицу. У нас, конечно, не Одесса, но, что выросло - то выросло...







Вы спросите - а причём тут Одесса? А что поделать? светлое чувство за... радости за товарищей продолжает мучить ...
НО!!! Возвращаемся к окрошке.
Первым делом займёмся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даём постоять минут двадцать. Как видите - произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Помываем и ставим варить.



И займёмся самой окрошкой.
Нащипанный в теплице лучок сполоснём, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч.л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрём, но слегка притолчём.



Дальше яички. От соседской курочки. Как водится - сварим вкрутую, почистим и на тёрочке, вот так ... измельчим.



Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.



Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить.



Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно.



Все как следует перемешать.



Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.



И, наконец, квас. Мы пользуем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС!!! Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо.



А дальше ... дальше - вот так!





И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой ...



Весна пришла!!! Или лето уже?

Иваныч! Дорогой! Это какую же соль вы сыпали, чтоб нитраты определить? Думается мне- это обычная поваренная соль,а если так, то ну это просто не возможно, поверьте уж химику. Вы определили, что в вашей картошке есть крахмал! Соль-то сейчас в основном йодированная вот вам и порозовение с крахмалом. Школьная химия. А если нитратов-нитритов боитесь, то купите или как, тест-наборы на их определение, Но сильно нитритную картоху вы и есть-то не захотите.

Иваныч, я правильно поняла? Картошку непосредственно в окрошку не надо резать? Надо же...

Иван Иваныч, спасибо

я тож с картошкой как то не очень поняла... вы ее вприкуску??? просто всегда думала, что картоху надо варить в кожуре, дабы не разварилась, а тут почищена и отварена

Кажется в кожуре рекомендуют варить картошку до октября-ноября максимум, а потом уже без кожуры, т.к. соланин образуется при хранении все больше и больше.
Я как не люблю чистить картошку сваренную "в мундире", там мне легче её сырую почистить в любое время года .
Я б еще в окрошку добавила ложку горчицы, а еще лучше хрена.
У меня тоже окрошка на завтра запланирована, но Иваныча насмотришься, хоть иди на кухню в час ночи и окрошку готовь .

Эт точно. Как нарисует - сразу к холодильнику тянет. Аппетитно, блин.

Диверсант!

Да забанить его вообще! За разжигание... аппетита

Да уж ... похоже что как-то я ... повёлся вообщем на непроверенную инфу. Но вариантов с покраснением уже много было сказано. Что делать ..... говорила мама - учи химию, а я не слушался.

Мы едим только вприкуску. И варим всегда "в мундире". Если продукт проверен. Или свой.

Вот я щаз !!!
Закончу репортаж про говядинку с грибками на мотив беф строганова... да с риском прошафраненным ... да с лимонадиком мятным ... да ... БУДИТИ ЗНАТЬ!!!

Ждём с нетерпением! Уже поливаем слюной клавиатуры!

....картошка вприкуску...нееее мой муж так есть не будет. А вот себе пожалуй сделаю. И действительно почему же нет хрена в окрошке, а?
Спасибо за фоторепортаж

когда планируете закончить?

Иваныч давно закончил, не углядели? А ведь Вы там поблизости были topic42-210.shtml

очень вкусный супчик)))))

Аааааааааааа!!!! Теперь я всё понял!!!!!!!

кругом забанить!

Опять начинается....

*мечтательно* Меня бы в модеры...
Эх, я бы там развернулась!!! Была бы я строгая, но справедливая, как Лаврентий Палыч или даже как Иосиф Виссарионыч! (с)