Автор |
Сообщение |
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 22:52 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): ![Cool 8)](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_cool.gif) в смысле Cool.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 22:55 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Работу на кафедре предложили на 16-й ![Very Happy :D](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_biggrin.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:00 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): Работу на кафедре предложили на 16-й ![Very Happy :D](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_biggrin.gif) Согласился? Ага. А вот я до сих пор пытаюсь понять, че такое начертательная геометрия. Себя дяденька препод. пожалел, не мог меня больше видеть, а вернее слышать ![Mr. Green :mrgreen:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_mrgreen.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:06 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Еленушка писал(а): А вот я до сих пор пытаюсь понять, че такое начертательная геометрия. Себя дяденька препод. пожалел, не мог меня больше видеть, а вернее слышать ![Mr. Green :mrgreen:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_mrgreen.gif) Меганаука. Сейчас использую ежедневно. В отличие от сопромата. ![Very Happy :D](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_biggrin.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:10 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): Еленушка писал(а): А вот я до сих пор пытаюсь понять, че такое начертательная геометрия. Себя дяденька препод. пожалел, не мог меня больше видеть, а вернее слышать ![Mr. Green :mrgreen:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_mrgreen.gif) Меганаука. Сейчас использую ежедневно. В отличие от сопромата. ![Very Happy :D](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_biggrin.gif) Быть того не Может ![Shocked :shock:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_eek.gif) Черточки с точками и палочками-НАУКА! ![Mr. Green :mrgreen:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_mrgreen.gif) С ума сойти!
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:17 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Гаспар Монж, любимец Бонапарта - отец основатель. Вплоть до конца 19 века была засекречена и преподавалась только в военных учебных заведениях, на полном серьёзе. Ещё Пифагор, ксати, говорил, что нет такой истины, которую невозможно познать с помощью циркуля и линейки. ![Wink :wink:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_wink.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:30 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): Гаспар Монж, любимец Бонапарта - отец основатель. Вплоть до конца 19 века была засекречена и преподавалась только в военных учебных заведениях, на полном серьёзе. Ещё Пифагор, ксати, говорил, что нет такой истины, которую невозможно познать с помощью циркуля и линейки. ![Wink :wink:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_wink.gif) Ну если Пифагоор!- я пасс (ручки вверх) Всегда преклоняюсь пред или перед энциклопедическими знаниями. Вот чтоб так с ходу и цитировать и вспоминать к случаю Не потеме. Сейчас показывают по телеку родные приокские поля заливные. Сейчас ими владеют корейцы. К ним за урожаем (зелень-мелень ) из Ростова-на-Дону едут! Начерталка после этого понятнее. ![Sad :(](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_sad.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:33 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Еленушка писал(а): Сейчас показывают по телеку родные приокские поля заливные. Сейчас ими владеют корейцы. К ним за урожаем (зелень-мелень ) из Ростова-на-Дону едут! У нас то работать некому. ![Sad :(](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_sad.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:36 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): Еленушка писал(а): Сейчас показывают по телеку родные приокские поля заливные. Сейчас ими владеют корейцы. К ним за урожаем (зелень-мелень ) из Ростова-на-Дону едут! У нас то работать некому. ![Sad :(](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_sad.gif) Корейцы-то хозяева! А наших назвали рабами у них на плантациях. Хотя я слышала, от местных, что люди и этому рады, деньги хоть какието платят. А нас школьниками туда гоняли, совсем бесплатно.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:41 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
"Наши" - это таджики с узбеками? В фильме речь про них шла. Наши там у винного магазина ошивались и возмущались оккупантами.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 04 авг 2010 23:48 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): "Наши" - это таджики с узбеками? В фильме речь про них шла. Наши там у винного магазина ошивались и возмущались оккупантами. Наверное они(я краем глаза смотрела), Но местные там тоже работают -тетеньки.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
jester
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 10:18 |
|
Сообщения: 92 Откуда: Украина, Чернигов
|
хвастаюсь пророщенным житом (рожь) ))) ![Изображение](http://s60.radikal.ru/i167/1008/8f/500a24515d56t.jpg)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 10:27 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Пустых многовато. Или мне кажется?
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
jester
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 10:32 |
|
Сообщения: 92 Откуда: Украина, Чернигов
|
Hedgehog2 писал(а): Пустых многовато. Или мне кажется? мне тоже это кажется (((
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 15:53 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Сдаётся мне, к такому солоду муку подмешивать не надо будет. ![Wink :wink:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_wink.gif) А откуда дровишки жито? Может кормовое какое или просроченное? Или наоборот слишком свежее.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 19:37 |
|
Сообщения: 5086
|
Ёж, сейчас упомнила разговор за изюм, так в Фаворите Пикуль писал что Потёмкин на похелье просил во вчерашние щи изюм кидать, теми щами он и опохмелялся Ты такого не припомнишь ![Question :?:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_question.gif) Потемкин утвердил и особый солдатский рацион, в коем главной пищей надлежало быть кислым щам - как "особливо сытной" и полезной для здоровья еде. Были у него и свои секреты: за день до употребления Потемкин бросал в бутылку со щами изюминку - "ради брожения приятного".
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
jester
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 19:48 |
|
Сообщения: 92 Откуда: Украина, Чернигов
|
Hedgehog2 писал(а): Сдаётся мне, к такому солоду муку подмешивать не надо будет. ![Wink :wink:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_wink.gif) А откуда дровишки жито? Может кормовое какое или просроченное? Или наоборот слишком свежее. Теща из тумбочки достала, возможно ему лет уже......... УУУУУУУУУУУ.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 19:53 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Васильевна писал(а): Ёж, сейчас упомнила разговор за изюм, так в Фаворите Пикуль писал что Потёмкин на похелье просил во вчерашние щи изюм кидать, теми щами он и опохмелялся ![Wink :wink:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_wink.gif) Ты такого не припомнишь ![Question :?:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_question.gif) Я точно помню, что в бытовых вопросах Пикуль себя не сильно утруждал наведением даже минимальных справок. У него там через страницу из бутылки кислых щей лохмотья капусты в потолок ударяют. ![Shocked :shock:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_eek.gif) Клюковник тот ещё был. ![Mr. Green :mrgreen:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_mrgreen.gif) Между тем, термин "кислые щи" в применении к супам стал употребляться только в послевоенном (ВОВ) общепите для щей из квашеной капусты, а до этого относился к очень крепкому квасу. Щас вот солод дорастёт, попробую реализовать, давно не делал. jester писал(а): Теща из тумбочки достала, возможно ему лет уже......... УУУУУУУУУУУ. Бойся тёщи, жито приносящей! ![Very Happy :D](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_biggrin.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
jester
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 20:30 |
|
Сообщения: 92 Откуда: Украина, Чернигов
|
Ну что народ, есть хорошая новость, сегодня пробовал квас у своей мамы, ну если не говорить что он сделан дома, что создается впечатление, что он бочковый, как в старые добрые времена. Вылаживаю рецепт: Почти бочковый квас ))) (просьба делать в точности, ничего не меняя и не усовершенствуя на первый раз) для приготовления надо: 3 литра теплой кипяченой воды (температура 35-40 Цельсиев)) ) 6 ложек (столовых) сахара 1 ст ложка цикория (концентрат, в маленькой баночке, черная вязкая жидкость) 1 чайная ложка сухих дрожжей (для выпечки хлеба, пекарские) 1 чайная ложка лимонной кислоты (не знаю зачем, но надо, просто пусть будет)
1. В чашке растворить дрожжи теплой водой, добавить цикорий - растворить 2. влить в 3-х л. Банку, долить туда недостающую воду, кипяченую, теплую (не до верху) 3. добавить сахар, лимонную кислоту - растворить 4. завернуть в теплое что-то на 1,5-2 часа (короче оставить бродить при температуре 35-40 цельсиев на 1,5-2 часа) 5. Остудить до комнатной температуры (поставить в прохладную воду, в миску) 6. Поставить в холодильник на сутки - настоятся, стать крепче, набрать резкости (РОВНО СУТКИ= 24 часа, хотя и через 18 часов все ОК, вкус тот что надо)
Через положенное время достать и попробовать (до этого пробовать запрещаю )))) - не вкусно )
Пробуйте, потом пишите отзывы. (я же буду пробовать это же, но модифицирую ))) ну вот такой я )
Последний раз редактировалось jester 05 авг 2010 22:13, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 20:36 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
А хлеб? Тесто? Мука? ![Shocked :shock:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_eek.gif) Это не квас, это брага.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
jester
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 20:50 |
|
Сообщения: 92 Откуда: Украина, Чернигов
|
Hedgehog2 писал(а): А хлеб? Тесто? Мука? ![Shocked :shock:](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_eek.gif) Это не квас, это брага. Не переживайте, этот процесс я не останавливал: жито прорастает ростки все выше и выше тесто замешу запеку буду делать закваску из сухарей и квас естессно ))) (это я без хлеба для эксперимента пробую - параллельно)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 20:51 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Не, я про другое. Что в мамином квасе даёт ему право называться квасом?
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
jester
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 20:56 |
|
Сообщения: 92 Откуда: Украина, Чернигов
|
Hedgehog2 писал(а): Не, я про другое. Что в мамином квасе даёт ему право называться квасом? - вкус - крепость - цвет - кислота - сладость = по каким-то мне неясным причинам - ПОХОЖ на бочковый
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 20:59 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Мне такой квас без надобности. ![Sad :(](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_sad.gif) Его и в бутылках навалом. Настойка на грецких скорлупках никогда коньяком не станет. Хоть и вкусна.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 21:06 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): Мне такой квас без надобности. ![Sad :(](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_sad.gif) Его и в бутылках навалом. Настойка на грецких скорлупках никогда коньяком не станет. Хоть и вкусна. А то собралась уже спрашивать, накой такой квас, и если бочковой, то из какой бочки? Гы...Стандарты что ли были соблюдались?
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
jester
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 05 авг 2010 21:09 |
|
Сообщения: 92 Откуда: Украина, Чернигов
|
Hedgehog2 писал(а): Мне такой квас без надобности. ![Sad :(](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_sad.gif) Его и в бутылках навалом. Настойка на грецких скорлупках никогда коньяком не станет. Хоть и вкусна. Ясное дело. Но попробовать охота. Завтра отпишусь. ( в 14.00 должна состояться дегустация мной)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 06 авг 2010 16:18 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Ну, вот и мой солод подоспел. Пожалуй, до завтра ещё оставлю, чтобы витаминов побольше было и приступим, помолясь... ![Изображение](http://www.hedgehog.ru/food/malt.JPG)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 06 авг 2010 16:23 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Кто кого переквасит?
Ваши ставки, наблюдатели!
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 06 авг 2010 16:30 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
По длине ростков я вне конкуренции. ![Very Happy :D](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_biggrin.gif) Кстати, рассыпал я зерно по листу и подумал - нуего до завтра оставлять! Сушить пора. И начал сушить.
Последний раз редактировалось Hedgehog2 06 авг 2010 16:31, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Квас. Добавлено: 06 авг 2010 16:31 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|