Хм. Надо. 6 столовых ложек. ХМ.

С мукой у меня ничего не растекалось.

Только вот тесто заварное побоялась пересолить. Думала сыр соленый. ДостатоШно.
Оказалось нет. Ещё тёплыми и присолила эти "сырные шарики". Так их дома и зовём.

Вот, я так и думала, что муку надо. Такие шарики как закусочка к коньячку хорошо, благородно. Не огурцами же его закусывать. Рецепт утащила, на ближайшую вечеринку буду делать. Если похолодает, конечно.

Импровизация.
Фарш (свинина, говядина, лук, рис, специи).
Нутрь (куриное сердечко, печень, грудка).
Грудочку нарезала на полосочки, остальное в первозданном виде.



Тушила с овощами.
Результат.


Выводы.
Если буду делать ещё раз, то без риса и в бОльшем количестве воды или бульона.
Самый вкусный рулетик для меня оказался с печеночкой.

Ну правильно, она быстро проготавливается... А сердечки очень вкусные, но их тушить дольше надо. Мне недавно хозяйка в мясной лавке как постоянной покупательнице призналась, что в свино-говяжий фарш добавляют куриные сердечки (практически не вместе, а вместо говядины). Хотя я и так магазинский фарш никогда не беру. Сразу мысль по доведению вашей идеи до полного совершенства - а что, если сердечки чуть притушить с лучком, потом провернуть через мясорубку, а уже потом в серединку тефтельки запихнуть?

А я вчера по простому сварила легкие щи на курином бульончике. Вместо картошки - кабачки. Ничего так -диетический супчик получился.

Уж и не знаю, в сварганили или в заготовили, но уже четвёртый день моя плита выглядит так

Кусочки лосося запекла со сливками, на гарнир отварила коричневый рис с кусочками цветной капусты, ну и огородный салат с подсолнечным маслом.

Вчера была гречка и к ней шампиньоны с луком поджарила.

Два дня доедали буженину (большой кусок запекла) то с рисом, то с картофелем.
К ней был свой салат с огорода да свой помидорки.

Сейчас на плите пыхтит ризотто с фасолью и собственными цуккини.
Будет готово - добавлю фотку.

И кто ризотто готовит?

Тссс! * прижимая пальчик к губам* Я ингредиенты крошу и помешиваю...

А главное что? Правильное распределение труда

Или постепенное приучение сильного пола к кухне, чтоб самой от неё избавиться.

Вчера свининку на шпажках запекала на сковородке-гриль,на гарнир картошка,салат помидор-огурец-лук-брынза.Десерт - арбуззз.
А вот шас зашла посмотреть на рецепт Игоря - "Риби",который и Анатольс делал.На завтра приготовила кусманчик ребрышек.

Вот, с пылу, с жару... Звыняйте за нетоварный вид.



Харрашо, без мяса.

Хоть и поздно, пошла за ложкой

Торфяной пирог(TURBAKOOK)
Для теста:
400 г муки
250 г масла или маргарина комнатной температуры
150 г сахара
3-4 ст.ложки какао
Перетереть все в крошку, лучше руками.

Начинка:
4 яйца
200 г сахара
100 мл.сметаны
500 г творога
ванилин
2 ст.ложки муки

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.
Разъемную форму диаметром 26-28 см. смазать маслом, высыпать чуть больше половины крошки.
Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Источник




Наверно подойдут любые фрукты,но у меня был спелый,вкусный инжир:
Чийзкейк с инжиром
для основы:
150 г печенья
60 г сливочного масла
для начинки:
250г сыра Филадельфия
250г маскарпоне
100г сахара
5 яиц
сок и цедра пол лимона
горсть свежего инжира(фиги)
Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленном маслом в однородную массу.
Затем выложить в разьемную форму, формируя бортики.
Филадельфия и Маскарпоне взбить с сахаром при помощи миксера. Не прекращая взбивания добавить цедру и сок лимона,и по одному яйца.
Начинку выложить в форму с тестом,поверх разложить половинки инжира и выпекать в духовке при температуре 160-165 градусов в течении 30-40 минут.
Оставить на час в выключенной духовке для остывания.
Затем полностью остудить и поставить в холодильник на 4 часа.

А кто нибудь может мне растолковать - что называется "инжир" и что "фиги",встречала и то и другое? (смайлик чешет репу )

Ааааа,а здесь стол накрыли ,вкусноооо

Это одно и то же. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0% ... 0%B8%D1%80

Спасибо,Лизочка,уже поняла,а то думала может высушеный фрукт зовется по разному,ну,как например абрикосы и курага.А впрочем,у нас инжир называется "смокиня".

Рада стараться.

...от этого слова мне сразу приходит на ум греческая смоковница... это я соскучилась по Игорю, по его скабрезностям и шуточкам, он здесь стал редкий гость.

Веси, спасибо за рецепты, засейвила. Вчера делала опять перчик быстро-маринованный по твоему, не могу оторваться!
Как же я всё таки люблю лето - овощи, фрукты - я всё это так люблю. Замалосолила ещё кабачков, сегодня надо ещё патисонов купить - благодарю того, кто подкинул идею, оч. вкусно!

Кому колбаски домашней?

Прям сама сделала
Давай тогда инструкцию

Добре,Васильевна.Сначала про колбасу...

Я на рынок часто ходить не могу,времени не хватает...Поэтому затариваюсь обычно основательно,предварительно сделав заявку по телефону...Мясница у меня женщина чудная.Несколько лет только у нее скупляюсь...Сегодня прихожу забрать сумочку,а она мне:Свет,кишки отличные.(Фу,слово какое противное и не аппетитное.Можно,я буду называть это основой для колбасы? )Ну,уговорила...Я первый раз взяла.Она мне все подробно рассказала.Мясо с салом-один к двум.Насадка к мясорубке у меня была.Чеснок.Специи по-вкусу.Итог ты видела.

Вот совесть у тебя есть, А?! На таке проти ночі дивиться.... Всьо, сну не буде, тільки смажена ковбаска перед очима

Ну теперь всё понятно, славно что рассказала,
теперь и я не буду боятся, тем более у мну хирург под боком, мясоед жуткий
Но если бы Вы видели как он мясо разделывает

Вот что значит жара спала! Девчата духовки включать начинают!



Я могу себе представить!!!!!!!

Гречневая лапша, сливочное масло, козий сыр

Шкварочки из щековины с лучком

И все вместе


Вкусно.

А мне колбаски можно кусочек? Ох, как захотелось..... Сразу бабулю мою вспомнила, как она на летней кухне колбаску энтую ваяла, а запах на всю улицу!

Ты, Марин про закупку писала, просто спортивный интерес. Мы как раз вчера тоже мясом закупались, с мужем я спорила. Он грит, чё-ничё купили - 200 долларов почти, на мясо примерно 100. А я говорю - так много же его, мяса (морозилка почти пустая уже была). Как в Украине сейчас с ценами-то?

По теме: захотелось каши пшённой - караул, пришлось идти в органический магазин - больше нигде нет. К ней котлетки с подливой. На всяк случай ещё гречки сварила - не зря, малявки пшёнку забраковали. Ещё пирог пекла с коричной крошкой, сегодня с персиками и малиной. Но вообще можно любые фрукты и ягоды использовать. Угощайтесь!



Крошка
1/3 чашки муки
1/3 чашки сахара
3 ст.л. масла
1/2 ч.л. корицы
Перетереть в крошку и убрать в холод
Тесто
1/2 чашки масла (маргарина)
1/2 чашки сахара
1 яйцо
1 ч.л ванилина ( экстракт)
2 чашки муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
2/3 чашки молока
2 чашки ягод или фруктов
Сахар и мягкое масло взбить добела, добавить яйцо и ванилин, взбить. Муку смешать с разрыхлителем. Поочерёдно примешивать муку и молоко к яично-масляной смеси.
Форму смазать, присыпать мукой или манкой. Духовка на 180С ли 350F. Выложить тесто и разровнять мокрыми руками.
Фрукты сверху, оставляя по краям по пару см, потом крошка. 45-50 минут на средней решётке. Когда остынет, припорошить сах.пудрой. Всё.

РИБИ !


и пилав с баклажанами


Мне тоже кусочек колбаски ,пожалуста

Як романтично пахнет ковбаса.

Мясной день однако.
Не захотелось делать отбивные. Разрезала вдоль и переложила салом.






Название не знаю.