Потеряла рецепт клюквенного (лимонного) пирога. Песочное тесто готовилось так: сливочное масло, мука, сахар и сода ножом рубились на доске до получения однородной массы, которая скатывалась в шарик и охлаждалась в холодильнике. А вот пропорции вспомнить не могу. Может быть кто-то знает?

На сто граммов масла - стакан муки. Сахар по вкусу, но обычно полстакана где-то. Соду - на кончике ножа.

Попробуте мой рецепт, можно сахар по вкусу добавить. Но если начинка сладкая, то лучше этогонеделать, контраст с основой добавит необходимую изюминку.
topic94-375.shtml

Обыскалась, куда бы пристроить мой пирог! Недавно яблочный спас был, пекла. Извините, бываю на форуме реже редкого - лето, гости...

Яблочный пирог по рецепту тети Люси.



200 г мягкого маргарина, 200 г сметаны, 1 стакан сахара, 2-3 желтка, полчайной ложки соды, ваниль смешать, добавить муки и замесить некрутое тесто.


Разделить его на 2 части, одну убрать в морозильник.

Распластать тесто на противне, сделать небольшой бортик. Натереть на терке 8-10 крупных яблок, отжать лишний сок и выложить на пышку.


Замороженное тесто потереть на терку над пышкой. Выпекать в среднем духовом шкафу. Остывший пирог порезать, уложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.