Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда с историей"!




 [ Сообщений: 13 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Диабет. Меню "Каюк"
СообщениеДобавлено: 22 авг 2007 13:12 
Аватара пользователя

Сообщения: 823
То ли меню "Каюк", то ли мене - каюк, короче мне - каюк :?

Итак, диабет у членов семьи :(. Логичный исход из "Тазикообразных рецептов" и собственной неумеренности. Возник вопрос в составлении меню при жесткой диете. Все опомнились, т.к. "шарахнуло" их практически одновременно и жестоко: помимо классических симптомов, ежедневно, дикими темпами садится зрение.
Набор запрещенных продуктов мне известен, теперь надо что-нибудь насочинять... :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 22 авг 2007 14:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 3482
Откуда: Эстония
Золотой ус.
Сестра ест по листу в день, уже месяц.
Сахар снизился, давление не повышается, уменьшила приём таблеток.
Она после трёх тяжелейших инсультов.
Живучие мы :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 28 авг 2007 19:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 34
Откуда: Санкт-Петербург
Raissa2003 писал(а):
Золотой ус.
Сестра ест по листу в день, уже месяц.
Сахар снизился, давление не повышается, уменьшила приём таблеток.
Она после трёх тяжелейших инсультов.
Живучие мы :D

Как это ест? Просто отрывает лист и жует его? Поконкретнее можно?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 28 авг 2007 20:39 
Аватара пользователя

Сообщения: 3482
Откуда: Эстония
uralo4ka писал(а):
Raissa2003 писал(а):
Золотой ус.
Сестра ест по листу в день, уже месяц.
Сахар снизился, давление не повышается, уменьшила приём таблеток.
Она после трёх тяжелейших инсультов.
Живучие мы :D

Как это ест? Просто отрывает лист и жует его? Поконкретнее можно?


В любой салат, в любой суп в тарелку вместе с зеленью.
Можно в термосе лист заварить - чай, суточная норма


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Диабет. Меню "Каюк"
СообщениеДобавлено: 29 авг 2007 11:45 

Сообщения: 106
Откуда: deutschland
Mia2004 писал(а):
То ли меню "Каюк", то ли мене - каюк, короче мне - каюк :?

Итак, диабет у членов семьи :(. Логичный исход из "Тазикообразных рецептов" и собственной неумеренности. Возник вопрос в составлении меню при жесткой диете. Все опомнились, т.к. "шарахнуло" их практически одновременно и жестоко: помимо классических симптомов, ежедневно, дикими темпами садится зрение.
Набор запрещенных продуктов мне известен, теперь надо что-нибудь насочинять... :roll:


Дорогая, дождись вечера, я тебе кой-чего напишу. У меня до пяти практикум, а потом сразу сяду и напишу обстоятелъно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 29 авг 2007 14:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
И я обязательно буду ждать.
Правда, у нас другая беда - панкреатит..
Но, вроде, диеты там многим схожи.
Честно говоря, входя на кухню сейчас, впадаю в ступор.
что приготовить.
Все это вареное-пареное.. Беда прямо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Диабет. Меню "Каюк"
СообщениеДобавлено: 09 сен 2007 22:06 
Аватара пользователя

Сообщения: 5260
Откуда: из города
Mia2004 писал(а):
теперь надо что-нибудь насочинять... :roll:

Нечаянно нашла у себя книгу "Домашняя всезнайка" 1973 г.. Она переводная, с венгерского.Издана в городе Ужгороде. Первые листы варварски выдраны- венгерских авторов незнаю. медиков среди редакторов нет.
Так вот имеется раздел "диетическое питание при сахарном диабете". В списке:
Яйцо в чашке, овощной суп, щавелевый суп,мясной суп (сборный), секейский гуляш, спец. подлива для диабетиков, кислая подлива, томатный соус, капуста в томате, тушеные помидоры, яйца с томатом (их в Сухуми я трескала за обе щеки :) ),капуста с рисом, цветная капуста, слоеный картофель...фух, всё.

чего-то надо? Напишу рецепт.

Да, кое-что из книжных рецептов готовила- вроде вменяемо :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Диабет. Меню "Каюк"
СообщениеДобавлено: 09 сен 2007 22:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 823
Kazachka писал(а):
Mia2004 писал(а):
теперь надо что-нибудь насочинять... :roll:

Нечаянно нашла у себя книгу "Домашняя всезнайка" 1973 г.. Она переводная, с венгерского.Издана в городе Ужгороде. Первые листы варварски выдраны- венгерских авторов незнаю. медиков среди редакторов нет.
Так вот имеется раздел "диетическое питание при сахарном диабете". В списке:
Яйцо в чашке, овощной суп, щавелевый суп,мясной суп (сборный), секейский гуляш, спец. подлива для диабетиков, кислая подлива, томатный соус, капуста в томате, тушеные помидоры, яйца с томатом (их в Сухуми я трескала за обе щеки :) ),капуста с рисом, цветная капуста, слоеный картофель...фух, всё.

чего-то надо? Напишу рецепт.

Да, кое-что из книжных рецептов готовила- вроде вменяемо :roll:

Kazachka, напиши "яйцо в чашке", секейский гуляш, подлива для диабетиков и яйца с томатом. Пожалуйста :D

И стала Миа Шахерезадовна Золушкой, которая готовит теперь не ведрами, как раньше, а небольшими порциями, но постоянно... Эх, приписала бы еще пару фраз по этому поводу, да неудобно как-то...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Диабет. Меню "Каюк"
СообщениеДобавлено: 09 сен 2007 22:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 5260
Откуда: из города
Mia2004 писал(а):
Kazachka, напиши "яйцо в чашке", секейский гуляш, подлива для диабетиков и яйца с томатом. Пожалуйста :D

Все продукты указаны в расчете на одну порцию.

Яйцо в чашке
Продукты для приготовления:
1 яйцо, 50 г сметаны, щепотка соли.

Половину всего кол-ва сметаны разогревают в чашке на пару и немного присаливают. Яйцо осторожно вбивают в чашку (чтобы желток остался целым), сверху заливают оставшейся сметаной, немного присоленной. Чашку кладут на 2-3 мин. в разогретую до средней температуры духовку. До готовности.

Секейский гуляш.
Продукты для приготовления:
300 гр. квашеной капусты, 100 гр. свинины, 20 гр. смальца, 50 гр. сметаны, 20 гр. лука (понимаю репчатого), щепотка молотого крсного перца.

Капусту и 10 гр. лука отваривают до готовности. Нарезанное кубиками мясо и остатки лука обжаривают до полуготовности, и добавляют щепотку красного перца. Затем мясо смешивают с капустой, варят до готовности, заливают сметаной и кипятят ещё 3-5 мин.

Подлива для диабетиков.

Продукты для приготовления:
50 гр. сметаны, 30 гр. слив. масла, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка лимонного сока.

В сметане размешивают яичные желтки, растопленное слив. масло, добавляют лимонный сок и немного воды. Посуду со смесью ставят в кастрюлю, до половины наполненную водой, и, подогревая, взбивают смесь до пенообразной массы.

Яйца с томатом

Продукты для приготовления:
3 гр. слив. масла, 150 гр. свежих помидоров, 1 яйцо.

В огнеупорной кастрюле разогревают слив. масло, домешивают , протертые помидоры (через дуршлаг или сито, т.е. мельче чем на терке). В сок можно по желанию добавить немного лука, черного перца, соли. Яйцо хорошо взбивают, смешивают с томатной массой и, помешивая, жарят на слабом огне.

Вот. Надеюсь хоть что-то по вкусу подойдет :roll: :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 сен 2007 22:54 
Аватара пользователя

Сообщения: 823
Пасиб большое!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 сен 2007 00:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 1293
Откуда: US, North Caroline
На английском есть много рецептов в сети.
На всякий случай дам ссылку:
http://www.davidswebs.com/healthy/meats.htm

Как ни странно, на русском мало что можно найти. Странно даже.
Вот парочка рецептов:
http://www.popmedica.ru/?page=lastn&theme=&top=61


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 сен 2007 12:58 
Аватара пользователя

Сообщения: 338
Откуда: France, Аквитания
Возможно, Вы найдете полезное для себя по этой ссылке http://diabethelp.blogspot.com/ , там и статьи, и меню есть.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Диабет. Меню "Каюк"
СообщениеДобавлено: 22 сен 2010 21:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 47
Откуда: Туманный Альбион
Цитата:
Miel
Возможно, Вы найдете полезное для себя по этой ссылке http://diabethelp.blogspot.com/ , там и статьи, и меню есть.

Статьи хорошие, а вот с меню не густо. Жаль.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 13 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO