Всем привет! Вернулась из славного города Киева. Подарили горшок, т.к. оченно понравился и мне захотелось. И желание гостя(хоть и не Грузия, но долго жили на Кавказе)закон.
Хозяева использют его так

А до того было так. По случаю моего приезда

И я решила немедленно его освоить и наполнила горшочек вот всем этим и сейчас он в духовке

Подобрала все из холодильника. И маслята тоже были свежие. А пока все это тушиться, покажу, что моя сестра мастерица делать. Осетинские пироги с тремя начинками. Мой заказ. Она их делала и учила меня 24 года назад. С тех пор мы не виделись и пирогов ее ест-но я не ела. Делала сама, но ето была породия на них. Чувство такое, что вкусней за 24 года не ела ничего.


Лизе персональный спасиб, ну и мне тоже досталось, за исполнение Свининки- рецепта дня с главной страницы.
Впечатления о Киеве в соответствующей теме. Нашла отдельную про Киев. Но когда выложу не знаю.

*Высоко задрав нос от гордости* Рада, что понравилось!

Да, а ты когда нас будешь учить пироги делать?

Вечера доброго
Какие вкусности
У меня просто блины, много блинов.
Пошла начинку делать

Еленушка, после Осетинских пирогов со своей чепухой и соваться то сюда неудобно
У нас сегодня сырные оладушки (к вопросу о сырных шариках). Хоть и неказисто, но вкусно, состав - мелкая вермишелька отварная, яйца, тертый сыр

И окорочка запеченые с укропными семечками к ним.

Это все для мужчин, а для меня щи постные (второе место после жареной картошки)....

Может мастер-класс по осетинским пирогам устроите, а

После работы зашла за дом:



И ужин был решён: яблочный кисель.


Красиво то как...Просто сказочная яблонька с молодильными яблочками...

О, пока цитировала и писала Медузка высказала то же, что и я хотела насчет Лизиных яблок красиво смотрящихся на зеленой траве!

Сделать можно пикули (не знаю будут ли такое у тебя потреблять )

A что такое ”пикули”?

Это весьма прикольная штука на мой вкус.
Рецепт я вычитала в журнале Яхта, его автор Флой Уильямс с яхты "Элизабет" :
450 грамм сахара
750 грамм уксуса (я беру меньше и добавляю водой)
1 кг яблок
0,5 кг лука репчатого
230 грамм изюма
примерно грамм 100 орехов грецких или пекан
2 столовые ложки сухой горчицы, соли и имбиря (у меня сухой молотый)
1 столовая ложка молотого острого перца

Смесь сахара и уксуса довести до кипения, добавить очищенные и нарезанные яблоки, очищенные и нарезанный лук и все остальное. На очень медленном огне, чтоб только поверхность шевелилась держать около 2-х часов, ориентир - загустение. Разложить в горячие банки и закрыть крышками.
Да, уксус 9%. Лиз, если решишь делать отрегулируй под себя остроту и кислоту

Дошло! Пикули===pickles. Maринованые фрукто-овощи!

Спасибо за рецепт, надо распечатать, пока не потерялся.

да-да, всё правильно.
Не за что, штука весьма ядреная выходит, хотя тут дело вкуса.

Касаясь упомянутого Казачкой. По тому же примерно составу и рецепту в целом и подобно у нас заготавливают персики, груши и сливы.
Отмечу, что гвОздики гвоздИки обычно тоже присутствуют, я бы их ввела вместо корицы. Последняя лишь с яблоками приемлема, со сливами и персиками вряд ли.
Зимой к гусям и уткам (и ко крутой свинине, дичи) маринованные фрукты очень кстати, тем более что брусники у нас нет.

Калопс из говядины, картофель и салат из капусты с огурцами.

Дары огорода



Из этого следует вариация на тему "икра заморская баклажанная"



Салат из белой редьки



Картофан с грибами и помидорками в духовке



И как основное -
свиной биток на ребре
( что-то мы в последнее время всю писчу на мангале готовим )

Славненько
картошечька с редькой, а мясо Что ещё в жизни надо
Только у меня следующий день начался, пошла спать, пока-пока.

Свинина тушеная в шипучем яблочно-клюквенном соке, пюрешка из собственной картошки, салат уже из магазинных даров (из своего только зеленый лук остался в холодильнике)

Пока, Вась, поели и баиньки!
Спок ночи!
У меня до "завтра" еще 3 часа, так что я тут
потусуюсь, может кто еще появится, поговорить
захочет, поужинать со мной...

Делицца мясом буш? Тада посижу... У нас солнце еще высоко, луна только что взошла.... Повыть штоль? может и Анатольс где-то на неё тоже сёдни воет.

"Свинина тушеная в шипучем яблочно-клюквенном соке" ====А как это?
Ворчливо: А картошкой моглабы и похвалиться в "Огороде", всё-таки ты долго хотела этого добиться. В ведре или в грунте?

Берется свинина кусочками, в лучших украинских традициях бросается на горячую сковородку, обжаривается, потом туда же бросается с полкилограмма лука, все жарится дальше. Потом начинаются сомнения, будет или не будет перебором добавить туда еще полбаночки сметаны для дальнейшего дотушивания... Потом взгляд падает на подоконник с типично неукраинским травками (тимьян, базилик, орегано), соответственно общипываются три куста и нарезаются в сковородку. Дальше взгляд пытается проникнуть в холодильник на предмет наличия там вина (к неукраинским травкам сметана как-то уже не просится почему-то), вино обнаруживается белое, но вспоминается, что оно вкусное и почему-то его на готовку мяса переводить не хочется. Зато рядом с вином обнаруживается случайно в нашем доме оказавшаяся бутылка шипучего яблочно-клюквенного сока (почему-то английского разлива), чье содержимое перекочевывает в сковородку с мясом. Ну и тушится все потом часок-два-три - сколько душа в состоянии выдержать яблочно-мясные ароматы

Пока готовила, вспомнила, как когда-то в Швеции пыталась изобразить нечто супер-пуперное из говяжьей вырезки, которую положено было варить в яблоках (уже ни названия ни рецепта не помню, но аромат похожий был)...

Мне понравилось твоё исполнение с нотами "А давайте...!" (Вспомнилось со старого форума про виски, по-моему это была Рашель, что там обсуждалось не помню, но очень было смешно).
С таким настроением всегда получается вкусно, даже если ты этого и не ожидаешь!

Вчера за неимением времени запекла в духовке картошку с мусульманскими колбасками (все, что удалось урвать под закрытие магазина), но зато от отчаяния сварганила "штрудель" из ЛАВАША
Он оказался безумно вкусным сверх всяких ожиданий.

за прошедшие 2 дня, избранное
ГРИБОВНИЦА из обабков (подберезовиков) со сметаной

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ со свининой, с черным хлебом и горчицей

Борщ украинский



Блины с яблочным пюре

А мне борща, большууую миску тарелку, пжалста. Хто б сварил? вздыхая...

Дык бери, угощайся, хоть всю кастрюлю!

И у меня позавчера блины были, завернула в них творог, теперь второй день едим

А они очень сладкие? У меня чем слаще блины - тем "загорелее" по виду, сахар красит. А один раз на тыквенном соке тесто сделала, нарочно купила 2 пачки детского сока. Оранжевенькие были.

Когда-то стояла у мну пачка апельсинового сока, ну не влазил в меня этот сок с пачки ....Захотелось эксприментов - блинов апельсиновых....
Мука + кислота = ничего не вышло.

Нет, совсем не сладкие, 1 ст. ложка сахара на на три литра теста.
Я просто такие загорелые люблю

Даа Васильна! Посмотрела на твои блины, на другие... Эх .. тоже загорелые люблю! И по опыту знаю, не в сахаре дело, а в ...ручках