недавно делала салатик, Gelena и Иван Иваныч вам спасибо, сподвигли!:!:
Получилась этакая импровизация, с куском хлеба из цельного зерна - здорова! очень кушать хотелось, можно было бы наверное, хлеб на сухарики подсушить и непосредственно в салат всыпать.
авокадо (попалось твердоватое) почистила, порезала мелкими кубиками, сбрызнула лимонным соком, красную луковку так же, кубиками, банку красной фасоли (отцедила), и банку рыбной консервы в соусе сальза (островато-томатный вкус с некоторым наличием кукурузы и паприки), смешала, все!
жалко , времени настоятся салату не было.

Я думаю, что у людей с Урала или на просторах России/Украины стойкого обожательства к авокадо не может возникнуть потому, что доставка далека и несовершенна, и дорого, и выбора потому особо нет. Надо сказать, что и у нас недешево, при всем изобилии, хотя, конечно, дешевле... Впрочем, и тут за одно крупное яблоко или даже за луковицу или помидор иногда выкладываешь не менее 1 доллара.

Тот тип желе из авокадо, который показан у Fisherman'a, т.е. "желейные" салаты и дипы, был в моде в США в 1950--60-х годах. Называется molded salad. В принципе очень хорошая вещь, но совершенно никто больше не делает. Ленятся, что ли... Даже в ресторанах не найдешь. В старых и хороших кулинарных книгах, аналогах нашей "О вкуской и здоровой пище", их там дюжины.

Я не сторонник смешения авокадо с многими продуктами. Но вот предложенный кем-то салатик, особенно подходит, если сам плод авокадо не очень удачен и тверд.

Салад из авокадо с мандаринами (свежими или консервир.)

1 пучок/голова зел. салата
1 баночка мандарин или 3-4 мандаринки, разделить на дольки
1 авокадо, порезанное пластинками
1 средний свежий огурчик, порез. кружочками
1 средняя луковица (фиолетовый лук)

Заправка: покупная "итальянская" - 1 стакан, смешанная с 1/4 стакана апельс. сока.
Положить зеленые листья, на них ост. овощи, полить, осторожно размешать. Немнго охладить и подать.

Вот здесь (по-английски) - масса рецептов с авокадо, что угодно:
http://www.abbys-kitchen.com/avocado-recipes.htm

А мне нравится авокадо с креветками
Назвать это салатом сложно, скорее закуска.

Впервые нашла рецепт здесь.

С тех пор так и делаю!

Получается — пальчики оближешь!

p.s. А еще несколько рецептов с авокадо есть на Булочке.ру, посмотрите

че скажете? спам?

Пока, думаю, нет...

ok!

Я-то думала, вы по-доброму!
А вы сразу спам, спам?
Неужели я неправильно что-то ответила?
Ну, если действительно нашла рецепт, указала источник, почему это спам?
А если бы я ссылалась на Gotovim.ru?
Я и здесь нашла много интересного для себя!
Так что, простите, если что-то не так!

Irunchik не переживайте Вы так! Рефлекс, понимаете ли... И потом, будь я уверенна, удалила бы не спрашивая поддержки зала, как видите, общественное мнение за Вас!

Прошу прощенья за причиненные неудобства! Проходите, распологайтесь, чувствуйте себя как дома!

Спасибо!

Постараюсь быть полезной!

[quote="lesia"]Давно хотела опробовать авокадо… почитала различные варианты салатов - совмещают авокадо с листьями салата, рыбкой, различными овощами..
Как считаете можно ли совместить с брюссельской капустой?
Часто в салатах с авокадо и сельдерей.. Он действительно на столько соответствует вкусу авокадо?
Относительно заправки выяснила, что это как правило растительное/оливковое масло.
Поделитесь пжл вашими лучшими авокадовыми салатами! [/quote

Чудесный рецепт из авокадо (привезен из Мексики): спелый авокадо, без косточки, размятый вилкой, + лимонный сок, + мелко нарезанный помидор, + оливковое масло и мелко нарезанный лук, + соль по вкусу. Можно намазывать на хлеб, можно сделать дип....

а дип.... это что?

ой... дип это типа соуса, куда можно макать овощи или хлеб, соус в общем, жидкий

Поняла, спасибо

Ой, да это же гуакамоле!
Могу дать ссылочку на рецепт в картинках:
Гуакамоле

Поскольку мой холестерин ограничивает употребление сметаны, масла, майонеза, я авокадо часто вместо масла использую, - примерно, как тут рассказывали - с рыбкой, селедкой. Но очень мне нравится сочетание авокадо и кресс-салата. На хлеб режу авокадо, перчу и сверху пучок кресс-салата, а потом все это завертываю в лист салата айсберг.
Не дождусь весны!
Надюш, а базилик сеять будем? Верхушку защипать!

Labdien, mila toba! Ой, как я люблю кресс-салат! Но не вырастает он у меня - не в состоянии я за ним ухаживать, воду поддерживать (пробовала - сгорел, и соседние с ним ландыши жары не выдержали тоже... зареклась). Да, конечно, спасибо за напоминание про базилик! А то, не прищипленный, бедный и голенастый вырастает, без толку. Сегодня же отправлюсь подыскивать семена, и райхон посею, а как же!

С соленой рыбой авокадо сочетается прекрасно. Можно сделать макаронный салат с авокадо и консервированным лососем: 3 плода на 1 банку и 150 г (перед отваркой) рожков или ракушек и т.п., с листьями зеленого салата в качестве "подстилки". Заправка все же - майонез со сметаной 1:1.

Хороша и полезна также папайя! Вот нашла когда-то и делаю себе салатик из авокадо и папайи.

Порезать кубиками 3 ингредиента:

2 авокадо
1-2 средних папайи (в оригинале было "больших", но уж извините, иногда они бывают размером с хороший кабачок!) --- лучше всего придерживаться правила - проверено! - кубиков папайи должно быть только чуть больше - скажем, на 10-15%, - чем ломтиков авокадо, иначе его вкус потеряется;
3 средних помидора - соотношение к авокадо примерно 2:1,5

Плюс:
1 фиолетовая луковица, порез. тонкими кольцами - украсить салат сверху;
зеленые листья салата в свободном кол-ве
Заправка - смесь зелени, оливкового масла и винного уксуса. Или готовая "итальянская". Своя все же лучше.

[quote="Adia2"]Labdien, mila toba! Ой, как я люблю кресс-салат! Но не вырастает он у меня - не в состоянии я за ним ухаживать, воду поддерживать (пробовала - сгорел, и соседние с ним ландыши жары не выдержали тоже... зареклась). Да, конечно, спасибо за напоминание про базилик! А то, не прищипленный, бедный и голенастый вырастает, без толку. Сегодня же отправлюсь подыскивать семена, и райхон посею, а как же!

Девочки, кресс-салат можно прямо в блюдце на подоконнике выращивать. Я кладу в тарелку марлю, сложенную в несколько слоев,чтобы воду держала и сею кресс-салат прямо на нее. Всходы появляются через пару-тройку дней. Потом только воду подливаю, и он растет чистенький. Забыть полить трудно, т.к. в кухне и все время перед глазами маячит. Потом дней через 10-15 сгребаешь с марли вместе с корешками и потребляешь с чем хочешь. И по новой. Можно круглый год сеять и есть вместо горчицы.

Ай, Leta, вот спасибо. Попробую так! А то у нас его большими пучками продают - не хранится и дорогой.
Есть еще зелень - не знаю по-русски - mache (Rapunzel, Valerianella locusta)- похожа.

[quote="Adia2"]Ай, Leta, вот спасибо. Попробую так! А то у нас его большими пучками продают - не хранится и дорогой.
Есть еще зелень - не знаю по-русски - mache (Rapunzel, Valerianella locusta)- похожа.

Рапунцель или полевой салат-Feldsalat. В варганим я салат варганила. Лю очнь-очень,но нежный он,на него лучше выкладывать готовый салат.

Тему кончили в феврале,а я продолжу в июне,потому,что обожаю
авокадо.
Первый увидела лет 15-ть назад в Москве и мне его продали,как грушу. Привезла домой ,почистила. Когда разрезала,увидела большую косточку и очень удивилась. Дала всем по ломтику. Авокадо
не был зрелым. Все удивленно покусали свои доли и выкинули в
ведро.
Друзья в Израиле меня угостили паштетом из авокадо и он нам нравится :
Мягкий авокадо разрезать вдоль,удалить косточку и ложкой
вынуть мякоть.
Сварить в крутую яйцо,мелко-мелко порезать лук. Авокадо
размять вилкой вместе с крутым яйцом,добавить лук и сок половины лимона,ложку майонеза,а потом только посолить,если надо.
Косточку не выкидываете. Если ее положить в оставшийся салат,
он не потемнеет.
Авокадо покупаю только крупные и мягкие. Ем просто с черным хлебом.Можно добавить чуть майонеза,так как не ем сливочного масла. Если в холодильнике есть авкадо,не успокоюсь,пока не сьем.
Совсем недавно стала делать салат "Мозаика"
---------------
- морковку натереть на крупной терке,
- болгарский перец разных цветов нарезать соломкой,
- огурец,помидоры,авокадо тоже нарезать соломкой,
- зеленый лук мелко.
Все перемешать,заправить (растительное масло,сок одного лимона,
соль,перец).
Мои друзья добавляют крабовые палочки,я думаю,что не надо мешать все вместе.

а какое оно на вкус?

Кругло-продолговатое!

А вообще-то, гадость ужасная.

А чё так?

Не мое. Иногда мирюсь.

Та то Вы, дядько, не умеете его готовить, вот оно Вам кошками и воняет.... Пошутила.
На вкус и цвет.Я могу тоже без него прожить....

А я очень люблю салат *Авокадо с солёными огурчиками и варёным яйцом*.
3 круто сваренных яйца порезать мелко,
2-3 среднего размера солёных огурчика порезать,
3-4 авокадо -слегка мягких порезать мелкими кубиками,
смешать и полить соком лимона.
Ни соли ,ни других приправ добавлять не надо.Авокадо надо резать прямо перед подачей на стол.а то оно потемнеет и будет иметь неприглядный вид.Сок лимона предохраняет от потемнения на пару часов и придаёт салату пикантный вкус и запах.Подходит и как самостоятельный салат и как намазка для бутербродов Приятного аппетита.

А вы к нам надолго или как? А мы здесь похожи на людей, которые в жизни не знали про авокадо, и как его уберечь от потемнения ? Авокадо с солениньким огурчиком . Нет спасибо. Лучше по отдельности.

Бог инспектирует Ад на предмет исполнения наказаний грешникам.
Дьявол:
- А тут у нас дом бичевания.
Заходят в первую комнату. Стоят мужики с обнаженными задницами, изредка
свистит кнут. Редкие вскрики.
- Здесь у нас наказывают прелюбодеев. Сколько раз за день изменил -
столько ударов.
Заходят во вторую комнату. Задницы краснее, крики чаще.
- Здесь у нас наказывают карманников: сколько раз запустил руку за день
в чужой карман - столько ударов.
Заходят в третью комнату. Ужасающий непрекращающийся вопль. Красные
задницы распухли до невообразимых размеров. Щелчки кнута слились в один
непрерывный гул. У Бога от удивления аж челюсть отвисла:
- А это кого так?
- Спамеров.