Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Бесподобное варенье из антоновских яблок, "Кузнецовское".
СообщениеДобавлено: 06 ноя 2010 13:10 

Сообщения: 1
Мелко нарезаем яблоки и пересыпаем сахарным песком.
Отстаиваем в прохладном месте примерно сутки.
При этом иногда перемешиваем.
Затем отливаем (сцеживаем) примерно 80% от выделившегося сиропа.
Сироп пока храним отдельно, а оставшуюся густую фракцию варим на слабом огне до начала процесса карамелизации.
После чего густую массу охлаждаем примерно до 50 град С, добавляем отстоявшийся свежий сироп и разливаем по банкам.
Варенье получается изумительно свежим, ароматным и хорошо хранится.
Пока есть это яблочное варенье, традиционные как-то не едятся :D .
На 1 кг яблок уходит примерно 800 гр. песку.
Думаю, что подойдут и другие сорта, но я пока варил только из антоновки.

Посылал этот рецепт на сайт поваренок, он там имел большой успех.
Но через несколько дней администрация его стерла :( . Видимо, зажали :evil: .
Поэтому пересылаю его Вам, и надеюсь, что Вы стирать не будете :| .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ 1 сообщение ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO