Автор |
Сообщение |
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 15:47 |
|
|
iii писал(а): А в твоём исполнении, Медузик, как выглядит?Прослойка из чего, сколько яиц в печёночное тесто, сколько муки. У каждого свой подход. Прсто я давно не делала. А пообещала зятю (СЕГОДНЯ! ) что вместе сварганим.А тут бац! и тортик свеженький. Ииша,давно делаю их на глаз. Приблизительно сейчас накидаю .Сегодня я брала 800 гр. свинной печени,грамм 150 сала,4 яйца,стакан сметаны,4 ст. ложки муки,пару средних луковиц,и морковку среднюю.Морковку на мелкой терке,остальное через мясорубку. Прослойка две трети сметаны,одна треть майонеза,перец ч.м. и чеснок. Вроде всё. А вообще я очень люблю эксперементы с печеночными тортами. Сейчас пороюсь и выложу тортики в разных вариантах украшений. Кстати в разрезе это выглядит вот так.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 15:48 |
|
|
timtan писал(а): а мне сегодня приснилось, что я тоже наконец-то выложила фотки в эту темку м-да, приснится же такое)) Так может сон в руку?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 16:04 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Медуза писал(а): Прослойка две трети сметаны,одна треть майонеза,перец ч.м. и чеснок. Вроде всё +морковка тёртая? (свежая или слегка обжарен.?)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 16:22 |
|
|
Не, Ииш,я сегодня морковку тертую вообще в фарш кинула. Если для прослойки(бывает по настроению)делаю по корейски.Не люблю жаренную,очень жирно. Как-то делала прослойку с грибами .И с перчиком болгарским как-то делала...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 16:33 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Медузка-обожаю печеночные торты Вкусно очень! Но сама никогда не делала. Из-за страха к блинам большим Они у меня из теста НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!!!! Вот от этого боюсь испортить и печеночные Мне к псяхологу или к псииятру?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 16:36 |
|
|
Неа, Матти,тебе к плите! А вообще понимаю,у меня такая беда с беляшами.Боюсь их,хоть тресни...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 16:42 |
|
|
Для Маттиоли.Задождило.Рыбак нос на улицу не высовывает. Надеюсь,в этом сезоне еще успеем полакомиться.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 16:58 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Бетти, прости, что скоммуниздила , но! Медузаааааа, Но я буду надеяться!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 17:18 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Ну, по такому случаю, ладненько Матти. ============================================================================= Вчера раковые шейки в маринаде из ОМ и лим.сока с укропом + свёкла( сырным соусом не успела узоры нарисовать ) И петух в вине:( к нему - картоха была) На десерт запекла яблоки в духовке. Подала с кремом сабайон( в кадр они попасть не успели). Сегодня - доедаем...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 17:22 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Bettan писал(а): Вчера раковые шейки в маринаде из ОМ и лим.сока с укропом + свёкла( сырным соусом не успела узоры нарисовать ) Девачки!! Вы что, сговорились?!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 17:28 |
|
|
Аннушка писал(а): Добралась наконец испечь Еленкин пирог "Райское наслаждение". Очень и очень вкусно! Любитель и ценитель выпечки ( понятно хто ) велел передать агггромный привет и спасибо ещё бОльших размеров! Довольное мычание было непрерывным и закатывание глаз добавляло зрелищности... надо было его мордашку вместо отчёта поставить... Не ставлю фоту, потому, что внешний вид ещё требует доработки. Перфекционистка. Каюсь. Ещё небольшая деталь по процессу и составляющим. Лена, вот эта кокосовая корочка сверху не была у тебя жирноватой? Может у меня кокосовое молоко оч. жирное? И ещё - мне подумалось, если тесто немного без начинки сначала подпечь, чтоб она не провалилась и не утяжелила подъём пирога? Мне кааатся, он покрасивше получился бы, а? Юля, всегда пожалуйста! Удивлена, честно говоря. У меня не было ни одной перечисленной проблемы. Молоко было твердое. Есть еще сливки кокосовые. Кажется дело в диаметре формы, у меня 27-28см. На картинках пошаговых видно все. Корочки показалось даже маловато и фруктов бы я подбавила. Еще возможна ошибка в невнимательном прочтении рецепта. У меня так было 3 раза. Первый раз я готовила ягодный дессерт для конкурса и по ошибке положила в два раза больше ягод и все уплыло. Второй раз не очень существенное, не помню, а последний раз Овсянный кекс от Брассики муку в двараза меньше взяла, невнимательность. Получилась запеченая овсянка Проверь еще раз. Зря не сфотала
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 18:02 |
|
|
Brassica писал(а): Просто мясо и фасоль можно сварить вместе, например в кастрюле под давлением /как это по-русски?/, скороварка! Спасибо за идею, Brassica! Яхния мож у меня и не вышла, а фасолевый супчик из подручных продуктов что нада!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 18:05 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Мы сегодня столовский обед доедали, т.к. наварганила вчера как на Маланьину свабдю Только оладушки с яблочками на ужин по бырому постряпала, по просьбам трудящихся (дите сегодня за всю четверть уроки выучило и оголодало). Яблочки внутри, порезатые мелким кубиком.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
toba
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 18:23 |
|
Сообщения: 164 Откуда: Latvija
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 18:53 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Паулинка писал(а): Мы сегодня столовский обед доедали, т.к. наварганила вчера как на Маланьину свабдю Только оладушки с яблочками на ужин по бырому постряпала, по просьбам трудящихся (дите сегодня за всю четверть уроки выучило и оголодало). Яблочки внутри, порезатые мелким кубиком. Паулинка, Тоба - у мну тоже оладьи с яблоком, чуть позже покажу с кролем вместе
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 18:55 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Матюш, кроли свои у вас, наверное? Мне тоже они нра, но у нас на базаре стоят как крыло от Боинга и задохлики всё какие-то...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 19:02 |
|
|
*чешет репу* что-то в последнее время все от меня заготовились: пирог капустный, картоха с грибами, ноги Розины , кроль.... ЗЫ. Очень приятно, чьерт побьери...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 19:03 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Неа, Поль, кроль соседский, у нас по соседству папин сотрудник дом купил, он выращивает их много, прививки там всякие, уход и все такое. Но исключительно для себя, не на продажу. Мы с Настей были на даче в пятницу и в субботу-вот нам с ней кроля и забили Переднюю часть стушила в пиве на даче по мотивам рецепта Маринессы (она часто делает)вкусно обалденно! А заднюю часть сейчас тушу в сметане. Хотела по мотивам Розкиного кроля в сметано-грибной подливке, да Настя сказала, что без грибов
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 19:08 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Покажи потом. Мне нравится тушеный с морковкой и с луком, в сметане...не знаю...может, наверное, вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 19:25 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Паулинка писал(а): Покажи потом. Мне нравится тушеный с морковкой и с луком, в сметане...не знаю...может, наверное, вкусно. в сметане - классический вариант
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 19:58 |
|
|
Не знаю, до шедевров далеко, но все обкушались. Наконец-то душу отвела, поела с удовольствием и гости тоже, от горячего напрочь отказались, сегодня его делала жульен из курицы с белыми грибами в булках. Булки муж купил Обычно меньше и аккуратные круглые. На обед суп семго-сливочный. и профитроли со взбитыми сливками и вареной сгущенкой, сливки погасили сгущенку и в результате оказалось вкусно до праздничного стола не дошли. А это начало Любимый салат из кальмаров с шампиньонами,обжаренными с луком, яйцами, кур.заливное, профитроли с креветочным муссом и очень свежая закуска тунцовый мусс на абрикосах, спасибо автору за идею, но состав мой. Гостья назвала сходу "Легкий Флирт".прям в точку. Быстрее всего убежала селедка на свекле и с луком, сказали почти шуба А это сырные шарики в фисташко-пармезановой обсыпке. Идеальный закусь к вину красному(облизнулась) Посмотрела на стол и показалось пустой, срочно слепила пирог"Месной",болгарский. С нарушением технологии и соль забыла Тесто пресно вышло , но я так соскучилась по пирогам, что мне все равно было вкусно. Начинка чудесная, кусчками мясо с луком. И наша гостья, совсем не кулинарка, испекла Наполеончик, второй в жизни, первый неделю назад. Молодец. Пили как всегда вино и шампанское. И даже танцевали и водили хоровод. МалЫша нас строила, давно так душевно не было.
Последний раз редактировалось Еленушка 21 ноя 2010 20:14, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 20:03 |
|
|
Ачюметь
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 20:04 |
|
|
Роза_Ветрофф писал(а): Ачюметь ЧЮ-ЩЮ с букы У
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Роза_Ветрофф
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 20:13 |
|
|
Еленушка писал(а): В букы c буквой В
Последний раз редактировалось Роза_Ветрофф 22 ноя 2010 09:09, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Медуза
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 20:17 |
|
|
Еленушка писал(а): На обед суп семго-сливочный. Супчик то какой! Сказка! И вообще стол потрясающий!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
timtan
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 20:34 |
|
Сообщения: 1578 Откуда: Украина, г.Харьков
|
Медуза писал(а): timtan писал(а): а мне сегодня приснилось, что я тоже наконец-то выложила фотки в эту темку м-да, приснится же такое)) Так может сон в руку? не знаю, куда сон, в руку, в ногу))) мне готовить то всё равно некому,ни детей, ни мужа, кошка и та только сухой корм ест))) я уже и готовить разучилась, думаю. А тут все так красиво, вкусно, вот и приснилось, наверное. Завидки берут))))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 20:55 |
|
Сообщения: 13521
|
Я сегодня, кое как оклемавшись, отдуваюсь за вынужденный простой. Отбивные из куриных грудей. Даже десерт осилила. Ещё старый ребёнок роллы затребовал. Даже помогать вызвался. Правда, больше мешал. Еленушка! Забавно, я про жульен в булочках три дня лежала и думала. В основном, где у нас подходящие булки найти...Телепатский форум - народ,не сговариваясь, оладей наваял коллективно...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 20:58 |
|
|
Оладьи я забодяжила с яблоками дня 3-4 назад,призналась Васильне, а потом и тут началось самопроизвольно...Телепаты. Что за дессерт , Жуллс?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 21:03 |
|
Сообщения: 13521
|
Сметанный крем всего навсего! А на фотках выглядит прям как и правда десерт. з.ы. Там позадь десертов лекарство моё!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: А что вы сегодня сварганили? (3) Добавлено: 21 ноя 2010 21:05 |
|
|
JullS писал(а): з.ы. Там позадь десертов лекарство моё! и что ты туда накапала?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|