Мальчик мой еще не выздоровлел, на дворе снег идет, у меня работы нет - ну, конечно это прекрасные условия провести день на кухне

Можете поздравить меня с первой моей съедобной баницей

Баница с мясом




Нужно сказать, что рецепт, который использовала, не уточнял количество фарша. У меня было почти килограмм. Не знаю это слишком много ли, или нет. По-моему, имея ввиду, что вся баница хватит на 12 человек, это количество мяса совсем даже достаточно. В фарш можно пару ложек томатного пюре прибавить.

Фарш /говяжий, было и немного сала, не сплошное мясо/, протушила в поднолнечном масле.
http://media.snimka.bg/7745/021745710.jpg

Прибавила около 1 ч.л. молотого тмина и соли. http://media.snimka.bg/7745/021745712.jpg Можно черный перец и все, что угодно. Прибавила порей, когда фарш рассыпчатым стал. http://media.snimka.bg/7745/021745718.jpg

Взяла вот такие коржи, у нас готовые продаются. Есть тонкие и более плотные. Эти тонкие http://media.snimka.bg/7745/021745714.jpg

Распределила фарш и завернула рулетиком 2 коржи, с длинной стороны. /Если коржи потолще - 1/. Поставила в форму, обмазанную подсолнечным маслом. http://media.snimka.bg/7745/021746003.jpg Заполнила форму, проколола вилкой дырки в рулетики, не прижимая их. Начинки из фарша не хватило, один рулетик /рулетик правилньно?!/ сыром и брынзой начилинила. Залила смесью из 2 яиц и 1 стакана газированной воды. http://media.snimka.bg/7745/021746006-thumb.jpg Это фото перед тем как залила яйцами. Рулетики нужно завернуть и поставить наряднее и аккуратнее - как у Веси . Выпекла на 175 градусов около часа. Вынула, обрызнула рукой холодной водой и накрыла чистой полотняной салфеткой, чтобы пирог стал мягким. Совсем горячим не подовать http://media.snimka.bg/7745/021745821.jpg

И наконец салат: http://media.snimka.bg/7747/021749763.jpg

Что-то сегодня нет никого. Варганят, наверное...

Юля, красивая колбаска! У меня это почему-то называется полено А крупные кусочки - это печенье или сухарики?

У меня сегодня свинина тушеная кусочками со сметаной и карри, На гарнир, фасоль, запеченая с луком и помидорами в томатном соусе. На завтра желудочки куриные томятся в томатном соусе.

Выздоравливайте, Брассика! А там, глядишь и всё остальное наладится!

Свинина с луком и пряностями на сковородке, тыквенное пюре с маслом, но без молока , как картофельное.
Тыква тыкве - рознь, эта не такая сладкая, привкус ореховый.Одобрено, на моё удивление съедено!

У нас сегодня был омлет с сосисками и грибами. Съеден в один момент. Вроде было вкусно

Лизавета, премного благодарна за рецептик филе! ну ОЧЕНь!!! ВКУСНО!!!

Спасибо! А "жиринки" крупные получились потому, что заср ребёнок поленился. То печенюшки кусочки, и мне больше нравится, когда они немного поменьше. А полено оно, наверно, без жиринок...Помнится,в детстве, моей подружки маменька такое часто делала. В те благословенные времена, когда народ изгалялся как мог - торты из печенья и сметаны, трюфели их "малютки", пирожные из того же печенья...эх...

Сегодня опять лениться буду - кабанчика доедать надо.

Вчера к обеду ели пиццу,овощную.На ужин был омлет с брынзой,но сегодня надо уже приготовить что-то мясное,а то меня съедят

Доедаем сегодня. Кто рыс, кто баницу. Салат на сегодня:

Врассика, у меня глаза слезятся и прочитала как "доедаем крыс", , теперь смеюсь, ох, извини не по теме немношко.

Еленушка, незачем извиняться - глупость-то я написала в первом деле "рыс"

Бэтан, спасибо, мальчик уже гораздо лучше

Ой, вправду?! Наздоровье!

Ны, дай-то Б.! ТТТ!

Cподобилась сфотать только баклажаны:

Кроме этого был рис басмати, чечевица в томате со специями, окра жареная с луком и томатом. В общем, от мяса сегодня отдохнули!

Заныкала одну куриную фотку, готовила не сейчас, но забыла выставить: куриное филе в томатном соусе с индийскими специями (я себе не изменяю ), рис и салат помидорно-кукурузный.

после длительного (практически годового) отдыха, практически ничего не готовила( набираю обороты!
13дек - были картофельные котлетки с соусом тар-тар (первый раз его делала)
14дек - запеканка из брокколи+колбаска, сыр+заливка яйцо и с молоком.
Фотки нету времени скинуть, сегодня готовить не планирую, так что мож смогу

С утра никто ничего не показывал. Все, наверно, трудятся...
Я сегодня печенки песочные наляпала. Но с одним но. Потому как сладкое я не особо лю, сделала не сладкие. С сыром. Для пущей убедительности напихала в тесто прованских трав и вяленых помидоров мелко порубаных.
К пиву ...



Это верх совершенства у меня на сегодня.
На ужин элитная крупа греча с тушёнкой (собственной - как оправдание) и салат из свежей капусты а-ля по-корейски.

Печенки симпатичные, наверно вкусные!
Есть захотелось, но чего больше хочу, не определюсь.Или идти домой есть, или здесь пообщаться?

Я только думаю про те печенки, может сыр зря положила? Зла в них больше стало.

Юль, а что ж ты печеньки в конкурс не выложила Я правда их не вижу, дома потом посмотрю

Ага, трудимся

Яхния из горошка с эстрагоном. Любим горошек дома все.



Суп из тыквы, лука и булгура, с сирийскими специями.


Лук с специями перемешала в растительном масле http://media.snimka.bg/7755/021764810.jpg , прибавила тыкву и булгур http://media.snimka.bg/7755/021764808.jpg , http://media.snimka.bg/7755/021764805.jpg и кипяченую воду.

И грибы к рокфором. Рецепт в грибную тему выложу - вот: http://forum.gotovim.ru/post134457.shtml#p134457

Да вроде как не особо интересные, и на рождественскую выпечку не тянут.
Скорее, как закусь к утреннему пиву...

Брасика вообще жжёт!

Брассика, а дай, пожалуйста определение - что такое яхния? Они у тебя все разные. А то у меня только такое понятие о яхнии - баранина, тушеная с баклажанами

Джул, что такое "жжет"?



Яхния все, что в кастрюле, но не суп Когда воды меньше. Турецкое слово

Не сегодня, намедни
Помню комуто обещала мясо с тыквой и пивом
Рецепт там где надо выложу

УХ ТЫ.... не успела сбежать Что теперь делать. В обморок от такой картинки упаду!

Домой скакать Я тоже пошла готовить, то что на картинке мы уже того, съели

Вкусно выглядит.
Рёбра печеные в духовке, мятка, маманькины брожёные огурцы.

Вчерась пекла пирожки с мясом и картошкой, дети просили ещё на прошлой неделе, мама вот собралась. Рецепт моей мамы Светы (свекрови), тесто дрожжевое на молоке пополам с водой, одно яйцо и масла растительного немножко (виноградное у меня). Начинка слоями: внизу кусочек отбитой свинины, потом пару тоненьких кружочков картошки и колечков лука, соль, ч.п. и кусочек маслица. Лепить как конвертики, но не до конца, оставить дырочку. Кто с луком дружит ( и семья тоже), может положить его на мясо, но мои, мягко говоря его не любят, поэтому, я кладу его сверху, чтоб потом легко снять. Очень хорошо эти пирожки идут под ароматный бульончик с зеленью, мммм..


Дети помогали яйцом смазывать, поэтому все пирожки разного цвета...