Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум




 [ Сообщений: 6 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кленовый сироп.
СообщениеДобавлено: 15 янв 2011 15:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 5444
Откуда: Канадская глушь
Дело было в конце марта еще :oops:
Изображение


Один раз в год, ранней весной, в период активного течения сока, наши местные фермеры предлагают желающим прогуляться среди всей этой красоты и отведать панкейков со свежайшим сиропом. Обычно сие действо проходило без нашего участия, но в этом году мы тоже решили приобщиться.

Погодка выдалась солнечная, для разнообразия с неба ничего не падало. Правда, в честь того же чистого неба вдруг стало достаточно прохладно и температура с утречка опустилась до -13 (и это после нескольких плюсовых дней и ночей)...
Для начала мы отправились поближе к центру города, чтобы подхватить еще одну жаждущую отведать вкуснятины, а заодно с пригорочка полюбоваться панорамой Монктона
Изображение


После минут пятнадцати выяснений на каком светофоре поворачивать и заглядывания по сторонам мы оказались у входа в кленовое царство
Изображение

Изучать, что же там такого на табличках написано, мы наивно не стали, а уверенно отправились в путь по дорожке, предвкушая скорое панкейковое наслаждение.

Тем более, что совсем невдалеке за табличкой начиналась оплетенная голубенькой сетью роща
Изображение

Вот по таким тоненьким трубочкам собирается сок с деревьев
Изображение

А кленов-то, кленов....
Изображение

Вот так тоненькие голубенькие трубочки подсоединяются к основным соконесущим артериям
Изображение


Проходим немного дальше, и голубая сеть пропадает. Теперь каждое деревце снабжено индивидуальным ведерком
Изображение


Ну как же не заглянуть в ведерко? Обязательно заглянем.
Только сок какой-то странный... Ах да, за бортом ведь -10....
Изображение

Теперь любуемся на рощу с ведерками
Изображение

Дорогу пересекает ручеек
Изображение

О, по курсу показались какие-то строения. Это здесь кормят? Мы уже вроде бы аппетит нагуляли.
Изображение

Нет, не кормят. Идем дальше.
В сторону уходит долгая дорога в лес (но нам явно не туда)
Изображение

Идем дальше
Изображение
Только вон в том домике тоже еще не кормят...

А вот теперь нам сюда - мы же блинов хотим в конце-концов
Изображение
Только желающих много, аж на улице ждут...

Значится, нам тоже ждать придется. Ну пока рассмотримся вокруг
Изображение
Изображение
Хозяйская собаченция прилегла отдохнуть после затискивания посетителями
Изображение


И вот наконец настал долгожданный момент - нас допустили вовнутрь в избушку на курьих ножках.
Тут гостеприимная семья Trites активно хозяйничает на кухне.
Изображение

Рядышком на печке греется (нет, не сироп - мы спрашивали) водичка для желающих испить кофе-чаю
Изображение

А это поближе к сковородкам с панкейками
Изображение

Пока мы усаживаемся и блинцов дожидаемся, можно и по верхам поглядеть. Ленточки - награды за разные конкурсы
Изображение


А вот и вожделенные блинчики прибыли. К ним, как обещано - две сосиски и чуток фасоли. Сосиски вкусные оказались (не помню в Канаде таких вкусных сосисок - или это мы прогулялись славно?). Кофе тоже неплохой (здесь просто по моему вкусу - не крепкий).
Панкейки толстенькие, пористые, чтобы много сиропа впиталось. По размеру все-таки поменьше наших блинов, но явно уже и не оладьи. Для начала парочку принесли. Дальше будет добавка. Сколько сможешь съесть. Если сможешь.
Изображение
Я все-таки еще один съела. И то только потому, что на первые сиропа перелила и хотелось добавить чем-то несладким.
Да, стоило все удовольствие 10 долларов + налог.

А теперь, когда главная цель посещения выполнена, можно уже поинтересоваться, как же местный деликатес изготовляют.
В одной из двух рядом стоящих избушек размещается самый главный сироповарный агрегат.
В него из находящегося где-то в лесу большого бака подается исходный сок (тоненькая вертикальная трубочка возле дядиной руки служит для того, чтобы видеть уровень сока в системе). Большая труба, идущая под крышу - это дымоход. Внизу агрегата находится печка (которую топят дровами). Отверстие для подачи дров находится слева, а потом тепло идет вдоль всей махины и остатки уходят вверх по трубе.
Изображение

Если заглянуть в агрегат сверху, можно увидеть почти готовый сироп. Только видимо из-за погоды в этот день ничего не варили - холодно, как никак. Да любопытствующих много под ногами мешается...
Изображение

Да, если вы думаете, что работать на кленовой плантации только весной приходится, то вы глубоко ошибаетесь. За всеми трубочками-шлангами целый год присматривать нужно. А то они и замерзнуть норовят, и еще зверье всякое любит зубки о трубочки поточить...
Для того, чтобы обходить владения в снежную пору, приходится надевать вот такие снегоходы
Изображение[/URL]


Теперь, когда главный аппарат осмотрен, можно отправиться и ко второй избушке - чем же там народ занимается?
А занимается народ поеданием taffy - леденцов на палочке.
Причем леденцы готовятся прямо здесь же, под открытым небом.

Хозяева-фермеры в избушке готовят горячий карамелизованный сироп, потом выходят с ним на улицу и порционно выливают прямо на снег
Изображение

А желающие отведать сладости берут деревянную палочку и наматывают на нее остывшую карамель (в меру своих способностей - как мне объяснили, главная часть удовольствия состоит в том, чтобы измазаться нитями сиропа)
Изображение
Палочка стоит 2 доллара, леденцов на нее можно наматывать сколько угодно (то есть сколько съесть осилишь - я после сиропа на блинах уже только смотреть могла)

После созерцания леденцового действия мы отправились в обратную дорогу по кленовой роще.
Остановились послушать дятла, но увидели только плоды его работы
Изображение

И уже почти перед самым выходом (там, где прогулка малость скомпенсировала у посетителей чувство насыщения от трапезы) стоит избушка, где вам предлагают одуматься и прихватить с собой что-нибудь из кленовой вкуснятины.
Вкуснятину предлагают вот такие симпатичные тетеньки (что-то и бабушками их называть язык не поворачивается)))
Слева направо на столике предлагается сироп пластиковых бутылях, потом карамельки, потом сироп в стеклянных бутылях, потом крем в брусочках, и совсем справа под стенкой - кленовое масло :)
На тарелке в форме кленового листа предлагаются кусочки крема для попробовать.
Мы попробовали и купили коробочку масла. Как нам объяснили, масло хорошо намазывать на горячие тосты (как оказалось, действительно вкусно :) ).
Изображение



На этой сладкой ноте наша экскурсия в кленовую сказку закончилась.
Где-то там, впереди и внизу - наш привычный Монктон
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кленовый сироп.
СообщениеДобавлено: 15 янв 2011 15:52 
П.С. репортаж откапала в теме "Кленовый сироп" для тех кто не видел.
Юль, ещё раз СПАСИБО! :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кленовый сироп.
СообщениеДобавлено: 16 янв 2011 22:02 
Юля, спасибо за познавательную экскурсию. :)


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кленовый сироп.
СообщениеДобавлено: 16 янв 2011 22:13 
Аватара пользователя

Сообщения: 2068
Откуда: Corfu, Greece
Вишенка писал(а):
Юля, спасибо за познавательную экскурсию. :)


Юля +1 :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кленовый сироп.
СообщениеДобавлено: 17 янв 2011 17:43 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Как интересно :roll: Буду теперь искать кленовый сироп в магазине, уж очень захотелось попробовать :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кленовый сироп.
СообщениеДобавлено: 17 янв 2011 18:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
У нас не продается-искала ужо.... Нашла правда, типа кленовый сироп, а там одни Ешки....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 [ Сообщений: 6 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO